Для чого організму потрібен білок?
Білки - це великі будівельні блоки, що складаються з 20 різних амінокислот. Кількість і тип амінокислотного складу різні для кожного білка.
Для чого організму потрібен білок? ?
Білок є важливим будівельним матеріалом нашого організму. Він використовується, наприклад, для антитіл, м’язів, гемоглобіну, колагену, ферментів, гормонів та нуклеїнових кислот. Жодне життя неможливе без білка. При занадто невеликій кількості білка виникають такі симптоми дефіциту, як імунна недостатність (занадто мало антитіл) або проблеми із загоєнням ран (занадто мало ферментів для загоєння ран).
Де знаходиться білок ?
Білок міститься в м’ясі, рибі, молочних продуктах, бобових, яйцях, злаках тощо.
Скільки потрібно білка, щоб схуднути ?
Звичайний громадянин потребує близько 0,8 г білка на кг ваги. Якщо ви сидите на дієті і хочете схуднути, вам також потрібно щонайменше 0,8 г білка на кг ваги. Вам потрібна така велика кількість білка, щоб під час дієти не втратити важливі м’язи. Втратити вагу можна лише довго, якщо підтримувати м’язи, оскільки саме в м’язах спалюється енергія.
У багатьох дієтах (наприклад, дієта з капустяного супу) добова кількість білка значно менше 0,8 г на кг ваги. Якщо така дієта з дефіцитом білка використовується протягом більш тривалого періоду часу, організм отримує білок, необхідний для багатьох функцій організму (див. Вище), з найбільшого запасу білка людини, а саме м’язів. Оскільки м’язи споживають багато енергії як у стані спокою, так і під напругою, втрата м’язової маси завжди пов’язана зі зменшенням основного обміну та швидкості обміну речовин. У довгостроковій перспективі це знову призводить до набору ваги.
Які продукти можна використовувати для створення 100 г білка ?
Порція нежирного м’яса або риби містить близько 25 г білка. Порція кварку містить 12 г, склянка молока і великий шматочок шинки/сиру містять 7 г кожен, а яйце 6 г. В принципі, досягти добової потреби в білку під час схуднення можна лише в тому випадку, якщо кілька разів на тиждень з’їдати шматочок риби або м’яса. У всіх інших джерелах білка занадто мало білка, щоб ви могли управляти 100 г лише цими.
В якості альтернативи ми рекомендуємо смачні, високоякісні протеїнові коктейлі BayernLight у ванілі, шоколаді та тропічних смаках. Дві столові ложки цього білкового порошку у склянці молока містять приблизно таку ж кількість білка, як шматок м’яса або риби. Остерігайтеся великої кількості білкових порошків! Багато білкових порошків не містять високоякісного білка і містять велику кількість вуглеводів у вигляді цукру або меду. Це заважає спалюванню жиру!
Як вегетаріанці або вегани можуть задовольнити свої щоденні потреби в білках?
Вегетаріанці можуть легко задовольнити свої щоденні потреби в білках, споживаючи більше молочних продуктів. Для веганів досягти добових 0,8 г на кг ваги тіла не завжди легко. Цій групі людей слід спеціально включити в свій раціон особливо багаті білком рослини. Огляд вмісту білка в різних продуктах рослинного походження ви можете знайти тут.
У вас є запитання щодо втрати ваги або білка ?
Ми будемо раді проконсультувати вас в нашій аптеці або електронною поштою.
Ваш фармацевт Dr. Дж. Лейкерт, дієтолог