Для чого особливо корисний рис з жасмину? Рис Баі Басмати
Він добре пахне, його легко приготувати і смакувати ... так, що насправді найкраще? Рис жасминовий є одним з найвідоміших сортів рису у світі, і все ж його часто плутають у супермаркеті різноманітність про рисові сорти та пропозиції та цікаво: який рис мені потрібен для моєї улюбленої страви?
Жасмін Рейс - всебічний талант
У випадку з Жасміном Рейсом є ще багато варіантів, тому що ви повинні дати йому одне: Жасмін Рейс - справжній універсал. «Класичні» тайські та індійські карі, риба, смажена на грилі та смажене м’ясо, морепродукти, сирі овочі у формі салату та традиційні соуси - жасминовий рис є чудовим супроводом чи основою майже до всього. Однак слід врахувати кілька речей, які відрізняють його від інших видів рису:
Рис жасмину - запашний рис
Можливо, ви вже помітили під час приготування їжі: Поки казан топиться на плиті, по квартирі поширюється приємний квітковий аромат. І якщо його подають найпізніше на тарілці, його також можна насолодити смаком. Причиною цього смаку є випадково 2-ацетил-1-пірролін, речовина, яка використовується як спеція в індонезійському листі пандана, наприклад.
Рис жасмину - основа тайської кухні
Цей горіхово - здобний аромат ідеально поєднується зі стравами південно-східної Азії, особливо тайської кухні. Різноманітні трави, такі як імбир, базилік, часник, лимонна трава та коріандр, готуються з овочами, рибою, м’ясом та морепродуктами та переважно рафіновані вапном, кокосовим молоком, чилі та лимонною травою - результат - інтенсивна суміш різних смаків та ароматів. У середині часто солодких, гострих і пікантних страв є рис, який має свій смак і, отже, тонко поєднує різні елементи.
Жасмін Рейс - ароматний декоратор
Поціновувачі також повинні зауважити: якщо ви готуєте жасминовий рис, окремі зерна трохи злипаються. Причиною цього є, до речі, підвищений вміст амілопектину, який забезпечує типову злегка липку консистенцію. Це ще одна причина, чому рис настільки популярний у тайській кухні: якщо ви хочете подати рис у особливій формі, його адгезивні властивості набагато кращі, ніж у більш пухкого довгозернистого рису. Тож якщо ви хочете подати рисові кульки або кульки на тарілці, наприклад, жасминовий рис гаряче рекомендується! А для тих, хто їсть рис, в будь-якому випадку діє наступне: оригінальне індійське або тайське каррі смакує навіть краще, якщо його вживати паличками або вручну! 🙂
Схуднути за допомогою жасминового рису?
На перший погляд це може здатися трохи дивним, але насправді воно пропонує багато переваг: якщо ви шукаєте виробників сирних та низькокалорійних продуктів із низьким вмістом жиру, ви можете легко відмовитися від жасминового рису. Подібно до своїх "братів і сестер" з Індії та Китаю, він містить численні вітаміни, клітковину та білки, які забезпечують організм найважливішими поживними речовинами та м’яко насичують його - то чому б не приготувати миску з рисом замість шматка хліба?
Як я готую рис з жасмину?
Найпростіший метод - це так званий чашковий метод. Ви вимірюєте рис до верху звичайною чашкою. Зазвичай цієї суми вистачає на 4 людини. Спочатку промийте рис двічі в ситі. Потім вилийте промитий рис в каструлю і залийте після цього 1,5 склянки води. Ви додаєте щіпку солі, якщо вам подобається такий смак. Рисом жасмину також можна насолоджуватися без солі, оскільки він має такий сильний власний смак. Тепер нехай жасминовий рис кипить 5 хвилин, а потім вимкніть плиту, щоб рис жасмину прогрівався ще 15 хвилин.
Органічний жасминовий рис від RiiJii
Не соромтеся спробувати наш смачний органічний рис жасмину з Таїланду. Вирощений в найвищих екологічних умовах, наш рис не тільки неймовірно смачний, але, на відміну від багатьох його колег, НЕ містить жодного неорганічного миш’яку. Дізнайтеся більше про RiiJii Thai-Hom-Mali.