Для чого призначені обстеження продуктів харчування Penser Santé?
На рівні людини, регіону, країни чи планети вони виявляють зв’язок між їжею та здоров’ям.
Щоб покращити своє повсякденне життя
Дієтологи та дієтологи знайомі з обстеженнями продуктів харчування. Ожиріння, діабет, холестерин, розлади харчової поведінки, гіпертонія ... багато ситуацій вимагають глибокого знання пластини пацієнта !
Оцінка споживання їжі дозволяє виявити саму причину патології або поліпшити повсякденне життя пацієнта, вилучивши певний тип їжі або розробивши певний раціон. Отже, харчова освіта повністю підпадає під сферу терапевтичної освіти. Тоді мова йде про те, щоб навчитися їсти краще, щоб зберегти себе та застосовувати хороші харчові практики. Це дозволяє проводити профілактичні дії.
Коли це індивідуально, обстеження дієти може входити або не входити в когорту епідеміологічних даних, завжди за згодою пацієнта !
У регіоні Оксітанія проводиться широкомасштабне дослідження продовольства та його економічних секторів
Щоб виділити зв’язок між дієтою та здоров’ям
Головною метою харчової епідеміології є оцінка того, чи існує для однієї або груп осіб ризик розвитку певних патологій залежно від структури споживання їжі.
Це може стосуватися цільової групи (дітей, людей похилого віку, підлітків, хронічно хворих тощо) або географічного району (регіон, країна, континент тощо).
Епідеміологічні дані можна поєднувати з іншою інформацією, щоб висунути сильні гіпотези про токсичність певного виду їжі або користь дієти. Подумайте, наприклад, про славу середземноморської дієти.
У Франції рекомендації PNNS враховують, серед іншого, результати опитування INCA. Рекомендоване споживання їжі для певної популяції, максимальні дози токсичних речовин, які переноситься індивідом, рекомендації щодо певних продуктів харчування чи проти них, законодавство ... ці дослідження впливають на соціальне життя так само, як і на життя людини, як показало опитування, проведене окситанською регіон, який зробив їжу великою "регіональною справою".