Для чого призначений вітамін В (а точніше вітаміни групи В)

вітамін Б, вірніше Вітаміни групи В, відіграє багато вирішальної ролі в нашому організмі. Який ? Давайте разом відкриємо різні функції цього вітаміну у правильному функціонуванні нашого організму, а також його значення для збереження здоров’я.

чого

Невеликий урок харчування: вітамін B

Що таке вітамін B ?

вітамін B є одним із 6 вітамінів, необхідних для нормального функціонування нашого організму - вірніше, один із 14 вітамінів, оскільки лише вітамін групи В 8 різні вітаміни:

  • вітамін В1 (тіамін),
  • вітамін В2 (рибофлавін),
  • вітамін B3 (ніацин),
  • вітамін B5 (пантотенова кислота),
  • вітамін В6 (піридоксин),
  • вітамін B8 (біотин),
  • вітамін B9 (фолієва кислота або фолат)
  • і, нарешті, вітамін B12 (кобаламін).

Дійсно, якби ми спочатку думали, що вітамін В була лише однією хімічною сполукою, подальші дослідження показали, що існує не просто один вітамін групи В, а вісім різних! Ці вісім сполук часто колективно називають "Вітамінний комплекс" Або просто "Комплекс В". Ми будемо називати їх тут вітаміни групи В.

Різні форми вітаміну В та їх роль в організмі

Вітаміни групи В є водорозчинні вітаміни, тобто розчинний у воді. Їх роль відрізняється від однієї сполуки до іншої:

Vітаміну В1:

Інакше зателефонував тіамін, вітамін В1 бере участь у перетворення глюкози в енергію. Це також важливо для нормального функціонування нашої пам’яті та нервової системи. Нарешті, вітамін В1 дозволяє печінцізасвоювати алкоголь.

Vітаміну В2:

Також називається рибофлавін, вітамін В2 бере участь у виробництво енергії з вуглеводів, білків і жирів. Рибофлавін відіграє важливу роль у зростання, підтримання слизових оболонок, шкіри та зору.

Vітаміну В3 (або РР):

Вітамін В3, або ніацин, втручається в виробництво енергії з вуглеводів, білків і жирів, а також у дихальний ланцюг або в краса шкіри та волосся.

Дуже близький до вітаміну В2, його також називають вітамін РР оскільки його дефіцит спричиняє пелагра, досить рідкісне шкірне захворювання, яке може прогресувати деменція.

Vітаміну В5:

Прізвисько "Антистресовий вітамін", вітамін В5 бере участь у виробництві та регулюванні нейромедіаторів. Також називається пантотенова кислота (оскільки він широко поширений), він відіграє певну роль в оновленні клітин шкіри та слизових оболонок, рубцюванні, зростанні волосся. Вона нарешті складова коферменту А - необхідний для окислення та синтезу жирних кислот.

Вітамін В6:

Також називається піридоксин, вітамін В6 втручається в амінокислотний обмін а також у Синтез ДНК (гени), гемоглобін, відповідальний за перенесення кисню в крові, і багато хімічних речовин у мозку. Піридоксин також сприяє надходженню магнію в клітинах.

Вітамін B8:

Телефонували біотин, вітамін В8 відіграє важливу роль в виробництво енергії з поживних речовин, а також при синтезі жирних кислот та амінокислот.

Вітамін В9:

Також називається фолієва кислота, вітамін В9 бере участь у метаболізм нуклеїнових кислот (ДНК) і в синтез нейромедіаторів. Наслідки дефіциту фолієвої кислоти можуть бути різкими: порушення розвитку плода, порушення імунітету тощо.

Vітаміну В12:

Відомий як кобаламін, вітамін В12 відіграє важливу роль у відновленні клітин. Як і фолієва кислота, вона надає антианемічний ефект.

Ризик дефіциту вітаміну В та передозування

Так само, як їх роль інша, ризик дефіциту вітамінів групи В варіюється від сполуки до сполуки. Так само ризики токсичність не може бути узагальненим.

У яких продуктах входить вітамін В. ?

Щоб дізнатись про різні джерела вітаміну В, я запрошую вас переглянути наступні статті:

Джерела статті:
(1) Харчова таблиця продуктів CIQUAL
(2) Рекомендоване харчове споживання вітамінів групи В, офіційний веб-сайт Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES)