Для чого використовується цукор Fil santé jeunes?
Вам сподобалась ця стаття? поділіться цим у своїй мережі !
Вуглеводи, які називаються вуглеводами або цукром (швидкими та повільними), утворюють сімейство, яке складається з молекул дуже різного розміру та структури. Їх головна роль полягає в забезпеченні організму енергією, необхідною для функціонування. Це своєрідне паливо для наших клітин. Наприклад, глюкоза дозволяє м’язам скорочуватися, будь то теля марафонця або вказівний палець, коли ти клацаєш комп’ютерною мишею. Глюкоза також необхідна для нашого енергоємного мозку. Хоча мозок становить лише 2% нашої ваги, він використовує 60% глюкози в організмі в стані спокою! Складність та тривалість розумового завдання зумовлює споживання нашої глюкози. Чим більше ви напружуєте мозок, тим більше вам потрібно палива! Вуглеводи також мають сприятливий вплив на настрій і пам’ять.
Коли ми їмо цукор, що з ним відбувається ?
Вживаючи їжу, вона зазнає хімічних та механічних впливів. Таким чином, слина починає розрізати крохмаль на дрібні молекули (мальтодекстрини). Шлунок діє, крім усього іншого, механічно на їжу: яблуко, залежно від того, жується воно, вживається у вигляді компоту або фруктового соку, дає йому більшу чи меншу роботу. Таким чином, час проходження поживних речовин в організмі є більш-менш тривалим. Швидкість перетравлення вуглеводів варіюється залежно від того, їдять їх окремо або під час одного і того ж прийому їжі. Тоді швидкість їх засвоєння залежить від загального складу останньої.
Вуглеводи в їжі перетворюються на глюкозу під час цієї фази травлення. Глюкоза переходить у кров. Він або використовується безпосередньо в якості палива в організмі, або зберігається як глікоген у печінці або м’язах.
Коли їжа йде повільно або зусилля тривають, глікоген знову перетворюється на глюкозне паливо.
Концентрація глюкози в крові називається цукром у крові. Нормальне значення цукру в крові натще становить від 0,6 г/л до 1 г/л. Після їжі рівень цукру в крові підвищується протягом однієї-двох годин, не перевищуючи 1,6 г/л, а потім повертається до вихідного рівня протягом двох годин. Деякі продукти більш-менш швидко виділяють свою енергію в організмі. Про це говорить глікемічний індекс. Чим швидше їжа виділяє енергію, тим вище її глікемічний індекс.
Для спортсменів, як і для інших, їжа, багата вуглеводами з низьким глікемічним індексом перед тренуванням, дозволяє збільшити ваші запаси глікогену.
Остерігайтеся надлишків !
Тому вуглеводи необхідні для збалансованого харчування. Вони самі повинні складати більше 50% добової норми споживання калорій, віддаючи перевагу продуктам, багатим крохмалем (що містяться у варених макаронах та рисі, багеті тощо) та обмежуючи споживання простих цукрів (солодощів, солодких напоїв ...).
Якщо вуглеводи не вживатимуться в достатній кількості, організм буде змушений шукати калорії в іншому місці, особливо з жиру. У крайніх випадках (наприклад, тривале голодування) організм виробляє вуглеводи, розщеплюючи білки, що абсолютно не роль.
І навпаки, остерігайтеся зайвого! Якщо ми споживаємо занадто багато вуглеводів, організм накопичує їх як жир, що сприяє збільшенню частки жирової тканини та жиру !
Вам сподобалась ця стаття? поділіться цим у своїй мережі !