Для чого використовується коріандр? Відкрийте всі його неймовірні властивості! Поліпшити своє здоров’я

Ви напевно вже використовували коріандр в одному зі своїх страв, і ви добре впізнаєте його за характерним смаком та запахом.

Чи знаєте ви, що він містить багато переваг? Дізнайтеся в цій статті, для чого використовується кінза.

Цікаві факти про коріандр

Він присутній у стравах у всьому світі, особливо в Іспанії, Мексиці, Північній Африці, Південній Америці, на Близькому Сході, а також у Південній Азії.

Її листя подрібнені і присмачують багато рецептів. Крім того, в Таїланді ми їмо його корінь.

Коріандр, який також називають аравійською петрушкою або китайською петрушкою, - це рослина, яка належить до групи ароматичних трав завдяки своєму концентрованому, захоплюючому та смачному аромату.

Хоча важко дізнатися його походження, експерти кажуть, що воно походить зі Східної Європи, оскільки це територія, в якій росте багато дикорослих рослин.

Археологи знайшли залишки посівів цієї трави в гробницях єгипетських фараонів.

Залишки його використання також є в Стародавній Греції, де його широко використовували для створення парфумерії.

Римляни ввели його на захід континенту, а потім, з Англії, він поїхав до США, потім до Латинської Америки.

Властивості коріандру

Хочете відкрити всі переваги цієї смачної приправи? Вони дивовижні !

Це протизапальний засіб і полегшує симптоми артриту.
Антибактеріальні властивості та запобігає розповсюдженню вірусу сальмонели в їжі.
Підвищує рівень хорошого холестерину та знижує рівень шкідливого холестерину (ЛПВЩ та ЛПНЩ відповідно).
Полегшує шлункові гази та запобігає появі газів.
Зменшує інфекції сечовивідних шляхів.
Знімає нудоту .
Покращує симптоми та зміни настрою, спричинені гормональними циклами (менструаціями чи іншими).
Зменшує менструальний біль і коліки.
Це кісткове джерело заліза, клітковини та магнію.
Допомагає боротися з анемією.
Полегшує діарею, особливо якщо вона спричинена мікробною інфекцією.
Зміцнює здоров’я печінки.
Зменшує запалення.
Це чудове джерело антиоксидантів.

Набір властивостей

Детоксифікує кров і організм загалом.
Стимулює роботу ендокринних залоз.
Секретує інсулін і знижує рівень цукру в крові.
Він є антисептичним та протигрибковим, тому використовується для лікування інфекцій, що викликаються дріжджовими інфекціями та екземою.
Покращує імунну систему.
Знімає кон’юнктивіт, почервоніння очей та дегенерацію жовтої плями.
Зменшує всі захворювання шлунка.
Зменшує жир на внутрішніх стінках вен і артерій.
Лікує герпес у роті.
Запобігає виразці в порожнині рота.

Це потужний афродизіак (разом з корицею, кардамоном, гвоздикою та імбиром)
Допомагають схуднути.
Лікує кір.
Полегшує симптоми геморою.

Коріандр має певні протипоказання для жінок у таких ситуаціях:

Коли вони хочуть завагітніти: це може зменшити шанси народити дитину.
Якщо вони вагітні: це може збільшити ймовірність викидня.
У контексті грудного вигодовування: ми не знаємо наслідків цієї рослини для немовлят.

Кінза на кухні: як користуватися та зберігати ?

Тепер, коли ви знаєте всі властивості цієї ароматичної трави, ви напевно захочете, щоб вона була доступна на вашій кухні.

У більшості випадків насіння коріандру використовують, коли воно стигле і сухе.

Це приправа, яку можна використовувати в багатьох стравах, оскільки вона надає їм смак, а також солодкий і солодкий аромат.

Існує 2 види коріандру, які можна використовувати в гастрономії:

Марокканський коріандр

Отримати це простіше. Його насіння мають світло-коричневий колір, вони мають діаметр 5 мм і можуть бути легко подрібнені (виходить дрібний порошок).

Коріандр індійський

Його розмір схожий на попередній, але колір змінюється. У цьому випадку він світліший, навіть жовтий, а смак солодший. Як правило, перед подрібненням його підсмажують для посилення його аромату.

Висушені насіння подрібнюють або цілі і їх слід зберігати у скляній ємності, подалі від світла, комах та вологи.

Таким чином, його можна довше утримувати в хорошому стані.

Ось деякі, які ви можете спробувати вдома:

Хлібобулочні та кондитерські вироби, такі як тістечка та хліб.
Молочні десерти або компоти, адже ці насіння чудово поєднуються з кислими фруктами.
Солодощі, якщо вони вам подобаються солодкі.
Страви зі свининою або бараниною для посилення смаку.
У стравах з рису або макаронних виробів.
Салати з буряка, капусти та шпинату.
Нарізки, такі як ковбаса та салямі, в поєднанні з кмином.
Консерви та маринади.
Фрикадельки (типова марокканська страва).
У соусах .
У різних асоціаціях спецій (Індія).
Такі лікери, як Кунтро та Бенедіктін.
Шоколадні цукерки.
Супи та салати (у листі), як в Індії та Мексиці.

Висновок

Якщо ви вирішили вирощувати кінзу в домашніх умовах, удачі вам. !

Дійсно, це трава, яка росте цілий рік, заввишки до метра і потребує багато сонячного світла. Щодо води, вона любить вологу землю, але не надто затоплена.

Так багато людей мають коріандр у горщику на кухні і беруть кілька листочків, коли хочуть ароматизувати свої страви.