Для чого використовується вітамін D

Виклик " вітамін сонця ", вітамін D представляє багато інших важливих ролей у нашому організмі. Який ? Давайте разом відкриємо різні функції цього вітаміну у правильному функціонуванні нашого організму, а також його значення для збереження здоров’я.

чого

Невеликий урок харчування: вітамін D

Що таке вітамін D ?

вітамін D, також називається кальциферол, є одним із 6 вітамінів, необхідних для нормального функціонування нашого організму.

Це жиророзчинний вітамін, тобто розчинний у жирі. Тому вона має ту перевагу, що може зберігатися в нашому тілі.

Різні форми вітаміну D

Він існує кілька форм вітаміну D, класифікуються від 1 до 5. Найвідомішими є:

  • вітамін D2 (або ергокальциферол), виробляється рослини,
  • вітамін D3 (або холекальциферол), присутній в продукти тваринного походження або виробляється шкірою під дією УФ. (Останнє вважається найбільш природним і найактивнішим).
  • та вітамін D5 - синтетична форма, вироблена в лабораторії.

Різна роль вітаміну D в організмі

No1 Асиміляція вітаміну D і кальцію ...

вітамін D необхідний для засвоєння кальцію. Вона сприяє його фіксації на кістках і просуває свою поглинання на рівні кишечника.

No2 ... але також фосфор !

Це також важливо длякишкове всмоктування фосфору, яка також відіграє важливу роль у мінералізація кісток.

# 3 Незамінне для кісток і зубів ...

Тому, виконуючи роль у засвоєнні кальцію та фосфору, він відіграє роль важлива функція у формуванні кісток і зубів. Тому достатнє споживання є важливим, оскільки воно допомагає організму будувати і підтримувати здоров’я кісток і зубів.

Наприклад, дослідження підтвердили, що вітамін D знижується ризик падіння, особливо у літніх людей, а також при виникненніостеопороз.

No4 ... але і для м’язів !

Вітамін D впливає на функціонування м’язів. Ризик дефіциту часто пов'язаний з біль у м’язах та/або слабкість. (Однак жодне дослідження не підтвердило з певністю, що добавки матимуть профілактичний ефект).

No5 Вітамін D та оновлення клітин

Це також впливатиме на оновлення клітин багато тканин.

# 6 Вітамін D та імунний захист

Вітамін D виконує важливу функцію в імунна система: таким чином він активує наші Т-лімфоцити (клітини, що відповідають за імунний захист).

За словами доктора Бріжитт Хоссен, автора Вітаміну D, інструкцій із застосування, деяких захворювань (грип, ЛОР або бронхолегеневі інфекції...) в основному відбуваються в ті місяці, коли рівень вітаміну D є найнижчим, після того, як накопичений влітку запас вітаміну D вичерпується. Отже, уникнення дефіциту вітаміну D дає можливість більш стійкий до хвороб.

Симптоми дефіциту вітаміну D

A дефіцит вітаміну D веде до хвороби кісток, як:

  • рахіт: захворювання кісток, спричинене недостатньою кількістю кальцію у дітей або підлітків, які потім страждаютьдеформації кісток, порушення прорізування зубів, переломи або навіть затримка росту.
  • остеомаляція: декальцинація кісток через дефект мінералізації у дорослих, що спричиняє підвищений ризик остеопорозу (ламкість кісток) та переломів.
  • гіпокальціємія (аномально низький рівень кальцію), оскільки вітамін D допомагає засвоювати кальцій;
  • пошкодження кісткової тканини (пов’язаний з дефектом мінералізації кісток).

Населення з ризиком дефіциту

Декілька типів населення мають ризик недоліків:

  • новонароджені, немовлят і вагітних жінок які мають високі потреби у вітаміні D і мають невеликий вплив сонця;
  • літні люди, особливо ті, що розміщені в установах, де зменшено споживання їжі та мало опромінення на сонці;
  • люди з невеликим впливом сонця або носіння покривного одягу увесь рік;
  • люди з матова шкіра або від темний.

Ризики передозування вітаміну D.

Ризик передозування вітаміну D можливий лише у разі введення добавок (і особливо у випадку дозування, що не дотримується). межа безпеки визначається ANSES становить 100 мкг/день.

Симптомами, пов’язаними з передозуванням вітаміну D, є:

  • нудота,
  • головний біль,
  • блювота,
  • порушення серцевого ритму.
  • у більш серйозних випадках, проблеми з нирками.

A занадто довге перебування на сонці не призводить до надмірного споживання вітаміну D, оскільки організм виконує відповідні регуляторні функції.

Різні джерела вітаміну D

Вітамін D є один з рідкісних вітамінів, який наш організм знає, як синтезувати (поряд з вітаміном К або вітаміном А), оскільки наша шкіра має здатність синтезувати його під дією сонячного світла. Ось чому ми виділяємо два джерела вітамін D:

  • вітамін D, що виробляється нашим організмом (називається "ендогенним" джерелом)
  • і що з нашої їжі продуктами, які його містять.

Вплив сонця може спричинити 80% до 90% необхідного споживання. Залишок зазвичай надається їжа (переважно жирна риба).

Слово дієтолога

Як ви вже переконалися, вітамін D є важливим вітаміном для нашого здоров'я. Проте будь-які добавки повинні підлягати лікарському нагляду, оскільки існує ризик передозування та може мати серйозні наслідки. Якщо у вас виникли запитання, проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.

Щоб піти далі, я пропоную вам ознайомитися з наступною статтею:
- 12 найбагатших вітаміном D продуктів

Джерела статті:
(1) Харчова таблиця продуктів CIQUAL
(2) Вітамін D для профілактики інфекцій дихальних шляхів, офіційний веб-сайт Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ)
(3) Визначення вітаміну D, веб-сайт HAS