Для чого використовуються амінокислоти
Визначення та перелік 20 амінокислот білків людини.
Визначення
Амінокислоти є основою конституції білків, навіть якщо вони не є єдиними складовими. Якщо тканини живих організмів містять багато його, то для синтезу білка використовується лише 20. Вони зазвичай позначаються міжнародним кодом з однією або трьома літерами і об’єднуються у групи, залежно від хімічних властивостей їх радикалів.
Відкрийте наші рішення
Імусан - Ів Понрой - 30 капсул
Триптофан - Магній - Ів Понрой - 30 таблеток
20 амінокислот людських білків
Незамінні амінокислоти та незамінні амінокислоти
Організм може отримувати амінокислоти або з їжею, або шляхом їх самого синтезу з інших амінокислот, ліпідів (жирів), вуглеводів (вуглеводів) або вітамінів.
Неесенціальні амінокислоти - це ті, які організм може синтезувати з присутніх в організмі ліпідів або вуглеводів: аспарагінова кислота, глутамінова кислота, аланін, аргінін, аспарагін, цистин, глутамін, гістидин, пролін, серин та тирозин.
Незамінні амінокислоти (всього 9) - це ті, які організм не може синтезувати (або не з достатньою швидкістю), і які обов’язково повинні забезпечуватися щодня дієтою: гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан, валін.
Більшість незамінних амінокислот знаходяться у хороших пропорціях у білках тваринного походження. Рослинні білки, навпаки, можуть мати дефіцит певних незамінних амінокислот і багаті іншими. Тому під час одного і того ж прийому їжі важливо поєднувати рослини, оскільки незамінна амінокислота, рідкісна в білках однієї рослини, може містити багато іншої. Це називається доповненням білка. Зернові культури, наприклад, добре доповнюють бобові.
Запобіжний захід, який необхідно вживати всім серйознішим вегетаріанцям та веганам, щоб отримувати з кожним прийомом їжі всі необхідні їм необхідні амінокислоти. Оскільки дефіциту однієї незамінної амінокислоти може бути достатньо, щоб позбавити організм використання інших білкових елементів, які повинні були з цим асоціюватися. Це може призвести до дисбалансу та серйозних біологічних розладів.