Для дитячого харчування, локшини та рису замість просто картоплі - цілюща практика
Альтернативні зернові добавки можуть знизити ризик непереносимості глютену
Якщо через кілька місяців дитині поступово дають кашу як альтернативу молочним стравам, зазвичай спочатку вводять обідню кашу, яка зазвичай складається з овочів, картоплі та м’яса. За порадою педіатра професора Хільдегарди Пширембель, однак, невеликі кількості макаронних виробів або інших круп'яних продуктів можна вживати частіше - оскільки це може зменшити ризик подальшої алергії на глютен.
Перехід на прикорм слід робити якомога повільніше
Найперше на початку п’ятого, але найпізніше на початку сьомого місяця, батьки повинні починати з так званого «прикорму» зі своєю дитиною за рекомендацією мережі «Gesund ins Leben», щоб забезпечити дитину достатньою кількістю енергії та поживних речовин. Зміни слід робити повільно, тому що дитині потрібен певний час, щоб звикнути до нової їжі та змінити травлення. Відповідно, обідню молочну їжу спочатку замінюють обідньою кашею, яка зазвичай складається з картоплі, овочів та м’яса. Але цього не повинно бути, оскільки "кашу можна час від часу доповнювати невеликою кількістю макаронних виробів або інших круп'яних продуктів", - сказала проф. Хільдегард Пширембель, педіатр мережі Gesund ins Leben агентству новин "dpa".
Рис, булгур або кус-кус як альтернатива картоплі
Окрім картоплі, дитині можна було запропонувати не тільки локшину, а й інші зернові гарніри, такі як рис, булгур або кус-кус, хоча найкраще додавати в кашу лише невелику кількість. Таким чином, дитина може повільно звикнути до так званої клейковини “липкий білок”, що означає білки, які у великій кількості містяться в пшениці та спелі та в менших кількостях у багатьох інших видах зерна, таких як жито та ячмінь.
Люди, хворі на целіакію, повинні дотримуватися суворої дієти
Якщо дитина вже отримує продукти, що містять глютен, під час годування груддю, це може зменшити ризик подальшої непереносимості, продовжує експерт. Дуже багатообіцяюча порада, тому що кожен, хто страждає від такої «целіакії», повинен змінити всі свої харчові звички, щоб залишатися якомога безсимптомнішим. Якщо цього не зробити, продукти, що містять глютен, можуть спричинити запалення слизової оболонки тонкої кишки у постраждалих, а це означає, що поживні речовини більше не можуть засвоюватися належним чином, і виникають типові симптоми, такі як біль у животі, діарея, метеоризм, блювота, втрата апетиту, втома та відбілювання обличчя. Для збалансованого харчування, звичайно, картопля все одно повинна бути в меню для дитини: «Борошняна картопля найкраща, тому що її можна особливо добре розтерти в пюре», - каже Пширембель. (ag)