Для м’ясоїдів з картоплею та хлібом
Я не був у ресторанах палацу Брагадіру кілька років, і там виявив досить великі зміни. З чотирьох-п’яти ресторанів, які були на початку, коли вони знову відкрили палац Брагадіру і зробили на першому поверсі своєрідний гастрономічний центр, я думаю, що лише Аїда залишилася з тим самим іменем, і я не знаю, чи з тим самим меню.
Інші зателефонували мені знову: Махала в кінці долини, Айда, яку я вже знав, поруч з ним, Костеларія вгорі, і Сузана, ресторан техаської кухні, останній, якщо не брати до уваги німецьку пивоварню Бухарест, що, здається, щоб бути відокремленим від усього палацу. Більше того, здається, що раніше він називався пивоварнею Gragadiru, і якщо вони змінили свою назву, можливо, це свідчить про те, що між ними та палацом Брагадіру виникнуть непорозуміння, пов’язані з використанням торгової марки.
Але залишимо інших, зараз я пишу про Costelaria, це м’ясний ресторан, стейк-хаус, за американським зразком, де ребра - це пропозиція спереду. Узбережжя згадуються скрізь. Напишіть про них як у назві, так і в підзаголовку, якщо є хтось інший, хто не вловив першого: ресторан Costelaria - найкращі ребра. А їх веб-сайт - www.coaste.ro, щоб все було зрозуміло.
На початку приміщення, призначені для ресторанів, були влаштовані так само, в дуже класичному стилі, з початку минулого століття, лише з масиву дерева, темно-коричневого, кованого заліза. Я припускаю, що всі вони були зроблені тими, хто з палацу Брагадіру, і їх віддали в оренду. Зараз лише люди з Махали повністю змінили набори, інші залишились при початкових, тому той, хто не піднімає голови, щоб побачити назву компанії, може подумати, що є кілька салонів одного ресторану.
У всіх ресторанах готелю Bragadiru Palace є тераси. А ззаду, на внутрішньому подвір’ї палацу, і кілька столиків попереду, на тротуарі. Деякі сади дуже добре впорядковані, при постійних інвестиціях тераси там сягають головних визначних пам'яток. Тераса в Костеларії майже не розроблена, вона виглядає досить погано порівняно з іншими, в першу чергу через позиціонування. Однак це була єдина жвава тераса з усіх, майже повна. А той, що був попереду, був повний, що було помітно на відміну від пустот інших ресторанів. Це була субота опівдні, я сподіваюся, що увечері світ почне збиратись у більшій кількості у палаці Брагадіру.
Отже, меню в Costelaria було передбачуваним. У них не було курячих чи рибних ребер, але яловичина, свинина та баранина. У них є кілька супів, салатів, а потім усі види основного м’яса: яловичина, свинина, курка.
Очевидно, я взяв блюдо з усіма ребрами. Їх не готували заздалегідь, як це роблять у більшості ресторанів, а клали прямо на гриль. Тому деякі вважатимуть їх сильнішими або, можливо, навіть жорстокими порівняно з тими, до яких вони звикли, але вони були хорошими, особливо яловичі. І картопля, і соуси були хороші, тільки булочки були звичними.
Мені знадобилося багато часу, щоб дістати тарілку з ребрами, я думаю, майже 40 хвилин. Обслуговування було гарним, з відкритим офіціантом та гарним настроєм. Мені не подобалося використовувати пластикові кренделі на столі, їх слід заборонити в ресторанах, якщо хтось просить мене. Той, який він мені вперше поставив, був повний соусу, офіціант схопив його, поставивши переді мною, і пішов міняти, але нездужання вже було встановлено.
Ціни звичайні, набагато нижчі за інші ресторани в центрі, де ви їсте ребра та інше м’ясо, і нескінченно нижчі за ціни у зіркових стейк-хаусах.
Отже, ребра - гарне місце для тих, хто хоче їсти м’ясо з картоплею, можливо, з хлібом. І тим більше для тих, хто віддає перевагу сирим ребрам заздалегідь приготовленим.