Для найкращого блискавичного супу з супом

Фото: iStock/Озгур Коскун

Супи - це нові смузі. Спробуй це!

Худнути швидко і здорово? Без голоду і стресів? Це чудово працює з новим трендом "супінгу"!

“Скупінг” - так говорить наука

Свіжі коктейлі та соки вже давно стали головним хітом Голлівуду. Зараз такі зірки, як Гвінет Пелтроу, Дженніфер Еністон або Джессіка Альба, клянуться "Супінгом". «Їсти суп» стало мега-трендом, оскільки він працює навіть краще. Англійські дослідники з Ноттінгемського університету з’ясували, чому це так, за допомогою МРТ-зображень.

Якщо ми їмо тверду їжу і випиваємо разом із нею склянку води, їжа фактично залишає шлунок швидше, ніж якщо ми ложемо точно ті ж інгредієнти, що і суп. Перевага для фігури: Гормон голоду грелін значно пізніше повідомляє: «Шукаємо нову їжу». Другий плюс: У супах значно більше клітковини, але менше цукру, ніж у соках.

Ось як працює тонкий план

Їжте повноцінно

Зображення бюлетеня дієти жінки

Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.

Швидким «супінгом» ви замінюєте обидві основні страви блискавичним супом. Розмір порції ви визначаєте самі, їжте повільно, поки не відчуєте ситості.

Не в настрої до закусок

Завдяки гарній ситості можна обійтися без закусок. Не використовуйте його за звичкою! Якщо вам хочеться ласувати зубами, випийте склянку води або чашку теплого м’ятного чаю (також приборкає апетит до солодощів).

Сніданок за смаком

Суп вранці, звичайно, також дозволений, але не обов'язковий. Якщо вам не подобається гаряча їжа настільки рано, виберіть рецепт сніданку (вкрай праворуч). Усі вони забезпечують здорову суміш клітковини та білка.

Дозволені напої

Виріжте рідкі калорії під час «супування». Не вживайте лимонади, підсолоджені чаї та кавові страви з молоком або навіть вершками. Дозволені мінеральна вода (негазована або поколювання), чорний чай або кава (можливо, із знежиреним молоком), трав'яні та фруктові чаї без додавання цукру. Якщо вам не вистачає солодкості, додайте щіпку кориці, щоб допомогти.

Безліч спецій

Будьте обережні щодо солі (вона затримує воду в організмі). Краще експериментуйте зі спеціями та свіжою зеленню. Порошок паприки або насіння кмину добре поєднуються з блискавичним супом. На смак він трохи екзотичніший, наприклад, з кмином або орегано.

Дуже низька калорійність

Насичена порція супу містить лише 270 калорій. Більше, ніж будь-який інший основний прийом їжі! Це дозволить вам втрачати кілограм щодня, не голодуючи.

Детальніше про суп

Поживні речовини супу-блискавки

помідори

Помідори є основними постачальниками вітаміну С. У кількості 19 мг на 100 г цей вітамін покращує засвоєння заліза і, отже, транспорт кисню до клітин. Важливо, щоб жир спалювався.

Яловичий фарш

Якщо мікроелемент залізо надходить із їжі тваринного походження, організм може використовувати його краще, ніж із рослинної їжі. Пісний яловичий фарш забезпечує 2 мг на 100 г.

калію

Калій з помідорів важливий для балансу рідини. Це звільняє організм від кілограмів води, які є тягарем.

магнію

Магній з помідорів (11 мг на 100 грам) та фаршу (22 мг) активує ферменти для втрати жиру.

білка

Велика кількість білка (22 г на 100 г) з фаршу повинна бути перероблена, а це витрачає енергію. Обмін речовин прискорюється до 25 відсотків після їжі. Другий плюс: білок корисний і довго зберігається.

хром

Помідори - одна з тих продуктів, що містять багато хрому. Мікроелемент, необхідний організму для ефективного використання цукру та жиру.

Фолієва кислота

Фолієва кислота разом з вітамінами групи В з помідорів покращує настрій і допомагає проти низьких показників у пісні дні.

Як варити суп

Інгредієнти (приблизно 5 порцій)

1 овочева цибуля (приблизно 300 г)
1 червоний перець
250 г грибів
2 червоних загострених перцю (приблизно 300 г)
200 г помідорів чері
2 стебла селери (приблизно 100 г)
300 г кукурудзи (консерви, відціджена маса 285 г)
2 ст. Ложки оливкової олії
500 г нежирного яловичого фаршу (тартар, очищене м’ясо)
400 г пюре з помідорів (Полпа)
1 літр томатного соку
3 чайні ложки швидкого приготування овочевого бульйону
Кайенський перець, лимон, петрушка або коріандр

підготовка

Наріжте овочеву цибулю великими клинками. Наріжте перець 4 см без насіння дуже дрібними кільцями. Чверть грибів і помідорів. Спочатку наріжте солодкий перець соломкою, а потім шматочками завдовжки 3 см. Видаліть нитки з селери і наріжте невеликими скибочками. Ретельно промийте кукурудзу на друшляку і дайте стекти.
У великій каструлі розігріти оливкову олію. Обсмажуйте в ньому цибулю, перець та фарш приблизно 5 хвилин, щоб м’ясо розсипчасто. Додайте гриби, солодкий перець, селеру і нарізані кубиками помідори і тушкуйте 5 хвилин.
Влийте помідори та томатний сік, розмішайте овочевий бульйон швидкого приготування. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 15 хвилин, закривши кришку на середньому вогні.
Додайте кукурудзу і тушкуйте ще 10 хвилин. Приправте кайенським перцем і трохи лимонного соку.
Дайте охолонути і зберігайте в холодильнику. Нагрійте порцію за порцією і перед подачею посипте кожну порцію свіжорубаною петрушкою або коріандром.
На порцію: 270 ккал, 6 г F, 24 г KH, 28 г E.

Смачний наповнювач: За допомогою спецій ви завжди можете надати супу нові смаки!

Вибір сніданку

Солодке чи гостре? Виберіть тут те, до чого у вас найбільше апетиту вранці.

Ягідні булочки

Розмішайте 75 г (3 ст. Ложки) кварку (0,2%) з поколювання мінеральною водою до однорідності і складіть 100 г розмороженої замороженої чорниці без додавання цукру
Розположте 1 житній рулет (80 г) і розподіліть суміш кварків по половинкам. Посипте невеликою кількістю кориці.
280 ккал, 1 г F, 51 г KH, 16 г E.

Тост з шинкою

Смажте 2 скибочки цільнозернових тостів. Протріть 1 скибочку 1 чайною ложкою гірчиці, іншу - 1 чайною ложкою томатної пасти.
Зверху додайте 1 скибочку (по 50 г) вареної шинки без жирного обідка.
Зверху викладаємо тонкі скибочки 1 соління.
240 ккал, 4 г F, 25 г KH, 25 г E.

Апельсиновий йогурт

Змішайте 200 г натурального йогурту (1,5%) з 1 чайною ложкою кориці та 1 чайною ложкою рідкого меду.
М’якоть 1 невеликого апельсина наріжте невеликими шматочками (зберіть сік) і все добре розмішайте.
Посипте 10 г (1 ст. Ложки) мигдальних пластівців.
250 ккал, 9 г F, 28 г KH, 13 г E.

Тарілка для холодних надрізів

Покладіть 70 г лососевої шинки без жирової обідки у рулети, 50 г легкого камамбера (13%) та 1/4 огірка скибочками на тарілку.
З’їжте з ним 1 скибочку підсмаженого тосту з цільнозернового борошна.
260 ккал, 9 г F, 13 г KH, 32 г E.

Яблучні пластівці

М’якоть 1 яблука натріть на тертці і відразу змішайте з 150 г йогурту (1,5%), трохи лимонного соку і щіпкою кориці.
Смажте 2 столові ложки вівсяних пластівців на не змащеній маслом сковороді і викладіть зверху.
230 ккал, 4 г F, 35 г KH, 12 г E.

Всі рецепти розраховані на 1 людину.

Детальніше про суп

Ця стаття вперше з’явилася у BILD der WOMAN No. 8.