Для вашої ваги остерігайтеся фруктози!
Для більшості споживачів головна перевага підсолоджувачів перед білим цукром полягає в тому, що вони можуть їсти солодкі страви, вживаючи менше калорій. Але чи справді вони ефективні? І як їх вибрати ?
В останні роки інтенсивні підсолоджувачі звинувачували в порушенні повноти та звиканні споживачів до цукру. "Зараз ми знаємо, що вони не обманюють мозок, навіть якщо нам бракує чітких даних про їх стимул їсти солодше згодом.", зазначає д-р Жан-Мішель Лесерф, дієтолог.
У разі надмірної ваги, ожиріння
Інтенсивні підсолоджувачі в будь-якому випадку довели свою ефективність у зниженні ваги, у людей, які страждають ожирінням або надмірною вагою. "Не будучи абсолютно необхідними для схуднення, вони можуть допомогти., як частина здорових харчових звичок ", - пояснює дієтолог. Дослідження показують, що в середньому і навіть довгостроковому періоді прийом напоїв з інтенсивними підсолоджувачами може зменшити споживання вуглеводів і полегшити втрату ваги. Повні люди легше худнуть, якщо замінити калорійні напої напоями з інтенсивними підсолоджувачами, ніж якщо їх замінити водою.
Слідкуйте за фруктозою
Що стосується натуральних підсолоджувачів, їх також можна використовувати для схуднення, але з більшою обережністю. Фруктоза, сироп агави та мед солодші білого цукру в рівних кількостях. Тому необхідно подбати про те, щоб менше вкладати в кулінарні заготовки.
Фруктозу слід вживати з обережністю, оскільки вона двостороння: вона також може товстіти. "Споживаний у дозах 20 або 30 г на день, це шкідливо для печінки, збільшує окислювальний стрес у клітинах і призводить до вироблення жиру. Особливо небезпечно для людей з метаболічним синдромом, у яких жир. Навколо живота", попереджає лікар.
Інформаційний бюлетень
Кленовий сироп містить багато фруктози, тому краще уникати використання його як звичайного підсолоджувача.