ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ В ЛІКАРНЯХ, ПРИВАТНИХ КЛІНІКАХ, САНАТОРІЯХ З - Завантажити PDF безкоштовно
2 ВКАЗІВКИ З ДОПОМОГИ ЗДОРОВ'Я ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ В ЛІКАРНЯХ ПРИВАТНИХ КЛІНІК САНАТОРІЇ Д-Р А. ВОН ДОЮАРУС ДИРЕКТОР YED ВІДДІЛ МІСЬКОЇ ЛІКАРНІ В БЕРЛІН-ВАЙСАНСІ ТРЕТЬЕ ЗБІЛЬШЕНО ТА ПОЛІПШЕНО ВИДАННЯ Springer-Verlag Berlin Heidelberg GmbH 1930
3 ВСІ ПРАВА ЗАБОРОНЕНІ, зокрема, ПЕРЕКЛАД НА ІНОЗЕМНІ МОВИ. ISBN ISBN (електронна книга) DOI /
4 Передмова до першого видання. Мета цих вказівок полягає в тому, щоб надати коротку, легко зрозумілу форму основних особливостей основних форм дієти для хворих, не передбачаючи глибоких теоретичних знань. Мій багаторічний досвід у цій галузі, як у лікарнях, так і в численних приватних клініках, навчив мене, що така дієта повинна бути Короткий посібник, особливо для медсестер, бажаний, щоб уникнути грубих помилок у галузі підготовки пацієнтів. Також для молодих лікарів, лікарів-інтернів тощо, які працюють у відділенні для хворих, ознайомлення з цим посібником має бути корисним для швидкої інформації про питання дієти Слід підкреслити, що наведені тут дієтичні форми призначені лише для представлення схем, які, звичайно, можуть бути доповнені або модифіковані в окремих випадках лікарем на власний розсуд. Після того, як "настанови" зарекомендували себе в нашій лікарні, я сподіваюся, що вони можуть бути і в інших Російські інститути виявляються корисними. Бефлін, у вересні А. фон Домарус.
5 Передмова до третього видання. Третє видання, яке довелося відредагувати через два роки, також зазнало певних змін та, сподіваюсь, покращень у порівнянні з попередником. Вступний розділ про фізіологію харчування доповнений і доповнений. Нові доповнення включають Розділ р про складні борошняні фруктові ліки від діабету, сирі овочі та дієту Герсона-Зауербруха. Цим я неодноразово відповідаю на побажання, які вже були висловлені. Берлін, у вересні А. фон Домарус.
6 Зміст. Передмова до першого видання. Передмова до третього видання. Вступ Загальні дієти. I. Форма (цільна їжа). 11. Форма (легкий тариф). III. Форма (пюре) . IV. Форма (рідка форма) Сторінка III IV 1 Спеціальні форми їжі. Дієта при захворюваннях шлунку та кишечника. 17 Дієта при підвищеній кислотності. Дієта при недостатній кислотності та кислотності. 19 Дієта при виразці шлунка. Дієта для ферментації та гнильної диспепсії. 25 Дієта при запорах. "Дієта при захворюваннях печінки та жовчовивідних шляхів. 29 Дієта при захворюваннях підшлункової залози. 30 Дієта при двосторонніх захворюваннях нирок . 30 Сольовий вміст харчових продуктів Дієта при сечокам’яній хворобі (сечокам’яна хвороба) 34 Дієта при захворюваннях кровоносної системи 35 Дієта при подагрі (дієта без пуринів) Дієта при ожирінні (знежирення дієта) . 37 Відгодівля дієта при цукровому діабеті (цукрова дієта ). 45 Печінкова дієта при згубній анемії Сироїдна дієта за Герсоном-Зауербрухом-Херманнсдорфом при туберкульозі Харчові клізми (ректальне харчування) Харчування через соль Зразок їжі згідно з Ad. Зразок їжі Шмідта для дослідження кровотечі в шлунково-кишковому тракті 63 таблиця продуктів
Так звані поживні солі, рекомендовані багаторазово. Інший
н), устриці та: молюски, равлики, жаб’ячі лапки. Заборонені: вугор, сардини, риба, що коптиться (кипер, камбала, паростки, міноги, оселедці); Лосось, скумбрія, тунець, запаси риби, тріска. Всі соуси з гірчицею і гострими спеціями; Омари, [(виноградна лоза, краб, маймова кукурудза-
22 16 Загальні форми дієти. 7. Сир. Дозволено: білий сир без спецій. Заборонено: усі інші види сиру. 8. Компоти та салати. Дозволено: яблучний пюре, фруктове желе. Заборонено: Всі інші I (компоти та салати. 9. Солодкі страви. Дозволено: манна крупа, мондамін, можливо, з трохи підсолодженим соком, шоколадні страви, винний кисіль, запіканка з лимона. Заборонено: всі інші солодкі страви. 10. Випічка. Дозволено: смажений білий хліб; сухарі, Печиво, печиво. Заборонено: Вся інша випічка/бідна. 11. Напої. Дозволено: Молоко, можливо, з додаванням кави або, можливо, з невеликою кількістю коньяку, какао, неміцного чаю, шоколаду, червоного вина, лимона, малинової води, мигдального молока, Крем. Заборонено: [(алфі, пиво, лікери, коньяк, вино, шампанське, льодові напої. IV. Форма (рідка форма). Тут все подається в рідкій формі. Дієта, як правило, відповідає III. Дієта, наскільки Згадані тут страви можна подавати в рідкому стані.
26 20 спеціальних дієт. щоб зробити його більш калорійним - і збільшити кількість прийомів їжі. При цьому враховується хворобливе почуття голоду, яке іноді швидко повертається через прискорене спорожнення. Дієта при виразці шлунка. У разі виразки шлунка, що кровоточить, будь-яке надходження їжі та рідини (включаючи воду) в шлунок категорично заборонено. У разі тривалої кровотечі використання клізми поживних речовин (див. Стор. 61) може бути можливим за призначенням лікаря. Після зупинки кровотечі протягом декількох тижнів необхідно дотримуватися суворої дієти, яка поступово і поступово призводить до згодом нормальної дієти. Нижче наведені наступні схеми (S) різних форм дієти при виразці шлунка.
Яйця через 27 днів після останньої кровотечі. Цукор до яєчного молока. Сирий фарш Kilchreis. Кавовий хліб (цибулевий пиріг) Сире шинкове масло . Калорії I. Дієта на льоку по Ленхарцу l 9 JI 3 I 4 I 5 I 6 I 7 l- 2 3 I: 8 Я збила I 4 збила, 4 варила I 40 i \ I 800 I 900 i ice and löllelwe;, e, 35! 2X35 '2x35 2x35 2x35 2x35 2x II! I шматок I: 2RO j 420 I T9f) 5T 1135 I 1588 I 1721 [2138 I 2778 I 2941 I 2941 I x t: j
28 Їжа або напої Найбільша кількість відразу М’ясний бульйон 250 г (1 /. I) Коров’яче молоко 250 г (1 /. I) Яйця 1-2 шматки м’ясного розчину г (печиво Леубе-Розенталя) (Альберт - 6 штук печива) Вода 1 /. 1 мозок теляти 100 г солодких хлібців (щитовидна залоза 1 100 г голубів 1 шматок курчат 1 шматок голуба розміром Сире. Яловичина 1 лейсо 100 г сирої яловичої ковбаси 100 г тапіоки 30 г 11. Дієта згідно з приготуванням Пензольдта Умова I. Ko.t, приблизно 10 вихідних днів Яловичина столова нежирна, малосолена або не смажена
) Я добре зціджую, можливо стерильне незбиране молоко (можливо, 113 вапняного нальоту (Soxhletscher Appawasser 'I, молоко), порада> Дуже м'яке, щойно підігріте Свіже підігріте або сире Може мати слабкий запах м'ясного хліба Без цукру Звичайний. Або. Натурально газований з низьким вмістом вуглекислоти (Selters) H. Харчування, приблизно 10 днів Варене Я звільнив від усіх шкірних, подібних до шкіри Варених, Варених Аналогічно, особливо ретельно очищених Варених Варених, тільки молодих, без шкіри, сухожиль трохи схожих; Точно також кип'ячених (без курчат-бройлерів) Дрібно нарізані або зішкріб з руїни трохи солі 'з філе. Без інгредієнта Мало копчене з молоком 0,1. Каша варена Як приймати повільно, можливо, з невеликою кількістю чаю. Якщо сира, повністю спокушена в теплому, не киплячому м'ясному бульйоні Чайна ложка або змішана в м'ясному бульйоні Не замочена, але добре жувати і слиновиділяти. Не дуже холодно Найкраще в м’ясному бульйоні Аналогічно Аналогічно Так само Їсти з Kek3 Так само я;!) " Ul. "co
29 111. KQst, приблизно 8 днів Голуб 1 шматок смажений зі свіжим вершковим маслом, тільки молоді без шкіри тощо. Без соусу, не дуже гаряча 'Курка 1 штука, а також Beelsteak 100 г зі свіжим вершковим маслом, напівсире М'ясо з філе, добре також (Англійською) постукав. Шинка 100 г сира, лляна
чахт злегка копчений, без сучків з білим хлібом, т. зв. Лососева шинка Я дою хліб або два 60 г хрустких запечених стебел (так звані булочки, дуже так
ретельно пережовувати, запікати або Фрайбурзьким Веком та ін.) добре слинять кренделі картоплю 50 г а) збивають як кашу; Кар
Олія повинна більше: i b) розпадатися у вигляді солоної картоплі, м'ятись при подрібненні. преси melig 10 'цвітна капуста 50 г Як овочі в підсоленій воді Тільки "квіти", які слід використовувати
поворот на 1 [IV. дієта, 8-14 днів
Козуля 100 г Смажена I назад, відчеплена, але crq без подагри шкіри Куріпка 1 шт Смажена, без бекону Молодняк, без шкіри, очей-
nen, звуки тощо залежать від r.n g. Ростбіл 100 г смаженого рожевого від гарної м'ясної худоби, gckloplt тепле або холодне "Філе 100 г Аналогічно Аналогічно Аналогічно:; ' Телятина 100 г смаженої спинки або гомілки Так само щука, шилл, короп 100 г варені в солоній воді без обережного видалення кісток Ікра 50 г сира, солона рисова ікра російська 50 г Збита як каша Рис м'якого кипіння Спаржа 50 г варена "насичена, без твердих частин М, трохи омленої олії 2 шт. Mitwenigfrisch.Butteru.8fl1z. Ємність для яєць на 2 штуки. 20 г цукру: Мабуть, добре піднявся, щоб негайно з’їсти Фруктове пюре 50 г Пр!
Червоне вино 100 г Легше, чисте Бордо Або відповідний чистий злегка підігрітий сорт червоного вина
30 24 спец. Дієтичні форми. -1'- I 'I, м. Мус-дліт після дня Х. Штрауса 1-31 t --- e; l пептон I
Підшлункова залоза . яйце.: e бульйон -a CJS -;. це:; л червоного вина
!I 0! I! о! я! - Z Глюкоза I
Сальме "Молоко . - I I I -1-! I I I g 400g 600g 600g 600g 600g 500g 100g l00g 260g 400g 600g 760g 7501 '7501' 750g 1 MehJsuppe . 200r 200g 400r 400g
& '400г 400г Gelbei S Zuoker 15г 45р 45г 45г 45г 45г 4.6г' 6р на масло. 80 г 45 г DOg 90 г 90 г 90 г 90 г вище Молочко "Міло" . 250 г 250 г 250 г 250 г 250 г 260 г WeißerKiile 150 г 160 г 1601 '150 г 160 (манна каша г 1110 г 150 г на цибулю молочні овочі I Aoor я зважував. Taub' l00r E. білий. \ 10.9115'5129,2163'01116'6 \ 129,6 \ 181,8 \ 146,0 \ 161,1 жиру, 6 43, S 92,2 187,9 224,6 288,0 288, S 258,8 263,6 вуглеводів 32,3 60, 2 101,1 153,2 189,1 282,7 249,11 276,0 298,7 калорій; ') I 682, 11400 I 2097 I ppy-Кур. Лікування сиппі - це комбінація приготування суміші з молочних вершків із сумішшю лугів. У перші два дні з 7 години ранку до 7 години вечора щогодини дають по 100 куб.м молочно-вершкової суміші, а луг регулярно між ними, чергуючи з магнезією і Нат. biearb. && 0,6 або GaIc. вушка. 0,6 та нац. biearb. 1.6. На третій день дозволяється розм’якшене яйце та трохи білого хліба або сухарів з маслом, а також 100 г рисової або вівсяної каші замість молочної порції. Починаючи з кінця качиного тижня, в якості добавок дозволяється 2-3 яйця та г каші, пізніше також дозволяється картопляне пюре до 100 г. Після суворого виліковування, i. E. H. на Be '! Рецепти NlI.hrklyamen I. S. 61. Сальме розраховується з приблизно 16% жирності. "У разі живлення тварин, розраховано, що резорбція становить приблизно 60%, у випадку крапельних клізм ДІ 75%.