До можливості деактивувати почуття голоду відкриття, яке може змінити все
Чи скоро дієти будуть застарілими? Можливо, тому, що англосаксонські дослідники стверджують, що знайшли клітину мозку, відповідальну за почуття голоду.
Арно Кокаул
Арно Кокаул є дієтологом. Він є членом аналітичного центру ObésitéS. Нещодавно він написав Le S.A.V. des režims для видань Marabout.
Атлантико: Британські та американські вчені (Единбурзький університет, Гарвардська медична школа) виявили клітину мозку, відповідальну за почуття голоду. До сьогодні ми не знали, що викликало почуття голоду. Як ти гадаєш ?
Арно Кокаул: Ми знаємо про периферичні гормони, здатні стимулювати апетит, такі як грелін, що виробляється шлунком, і ми знаємо, що сигнал голоду тісно залежить від метаболізму глюкози при втручанні центральних рецепторів глюкози.
Ми також знаємо, що гіпоталамус (структура нервової системи) контролює апетит і ситість. Сказати, що клітина відповідає за почуття голоду, занадто багато мови і не стосується складності харчового повідомлення, його сприйняття мозку, його аналізу та адаптації нашої харчової поведінки відповідно до ситуації.
Експеримент, що дав початок відкриттю, проводили на мишах. Активізація клітин, відповідальних за почуття голоду у людей, має такий самий ефект?
Людина - це тварина, наділена необгрунтованістю, яка часто уникає очікуваного форматування. Ми не можемо сподіватися відтворити стереотипну поведінку в їжі, оскільки кожна істота є унікальною а освіта, пам’ять, генетика - також серед адвокатів прийому їжі.
Як використовувати це відкриття, щоб допомогти людям, які хочуть схуднути ?
Я сумніваюся, що ця знахідка безпосередньо служить людям із зайвою вагою або ожирінням. Кожен шукає метод якнайшвидшого схуднення, не розуміючи, що це занурене обличчя айсберга приховує безліч біохімічних та молекулярних механізмів, що сприяють контролю над споживанням їжі у тісній співпраці з гіпоталамусом.
Чи можна концептуалізувати ліки, що стимулюють цю клітину мозку ?
Я абсолютно не вірю в це. Дозвіл людям контролювати споживання їжі включає умовне насичення, що дозволяє нашому тілу передбачити наслідки прийому їжі після прийому їжі. Нам слід отримати користь від навчання їжі, яке відбувається дуже рано і, можливо, навіть внутрішньоутробно, і яке дає змогу встановити зв'язок між сенсорним образом їжі та пост-абсорбційними ефектами, які очікуються та спостерігаються під час попередніх презентацій. Для даної їжі центральна одиниця, яка є нашим мозком, визначає сенсорний образ, який приписується цій їжі, і таким чином визначає кількість споживаної їжі, а отже й очікувані ефекти, посилаючись на запам’ятовування їжі. Мозок говорить нам, скільки приймати, і дозволяє припинити приймати їжу, як тільки наші потреби будуть задоволені. Цей ідеальний контроль та відповідне регулювання між входами та потребами можуть мати порушення. Це порушення харчування, і таблетки не виправляють цього відхилення, але можуть допомогти.
Це полегшило б і швидше схудло людям, які страждають надмірною вагою або бажають схуднути? Чи зменшаться рецидиви після дієт ?
Харчування складне, і це дослідження додає ще один камінь до цієї основної істини. Фізіологічні механізми контролю прийому їжі досі в основному незрозумілі. .
Складність пояснюється споконвічним характером акту прийому їжі. У грі безліч зайвих петель управління, тому структура мозку не є єдиним центром контролю над голодом або ситості.
Рецидиви завжди будуть численні, як тільки ми спробуємо максимально спростити цю найважливішу людську реальність, а це означає, що акт прийому їжі дозволяє вижити видам і що людина чудово знає, як адаптуватися до екологічних обмежень. Я думаю, що ожиріння та надмірна вага все ще попереду велике майбутнє. Ньютон написав "те, що я знаю, це крапля, те, що я не знаю, це океан".
Якими можуть бути ризики такого процесу ?
Ризики полягають у створенні шляху для працівників, які втрачають вагу всіх мастей, які вважають, що вони мають правду, яка уникла справжніх вчених та дайте волю диво-дієтам, дзеркала для жайворонків довірливих і зневірених пацієнтів.