Добавка лимонної кислоти (Е330) спельти; Ягода
У галузі харчових знань я познайомлю вас з різними харчовими добавками в блозі. Як вони виготовляються і для чого вони використовуються? Наскільки вони насправді небезпечні? Або їх можна спокійно споживати? Огляд усіх внесків ви можете знайти тут. Ця стаття про В Лимонна кислота.
Що таке лимонна кислота?
Лимонна кислота - це природна речовина, яка міститься в цитрусових, таких як лимони та апельсини, а також в інших фруктах, таких як ягоди та ківі. Він також утворюється в організмі як проміжний продукт енергетичного обміну (цикл лимонної кислоти).
В даний час кислота виробляється промисловим способом за допомогою форми "Aspergillus niger", оскільки це дешевше, ніж копітке вилучення з фруктів. Проблема тут полягає в тому, що це можуть бути генетично модифіковані штами грибів, які оптимізовані для більш високого “врожайності”
використання
Лимонна кислота використовується як ароматизатор і консервант, а також як підкислювач у численних продуктах харчування. Сюди входять безалкогольні напої, такі як лимонади та холодний чай, варення, фруктові ясна, готові страви та консерви. Його навіть використовують у дитячому харчуванні та дитячих чаях. E 330 повинен забезпечувати свіжий, фруктовий смак і робить продукти довшими. Немає обмежень щодо кількості добавки, яку можна використовувати.
Окрім їжі, лимонна кислота також часто використовується у засобах для очищення від накипу та засобах для чищення.
Порада для стійкого способу життя: Щоб заощадити упаковку та засоби для чищення з непотрібними інгредієнтами, лимонну кислоту можна придбати у вигляді порошку та є універсальною в побуті. У Smarticular ви знайдете багато прикладів застосування.
Поживна оцінка
Навіть якщо лимонна кислота спочатку звучить дуже природно і, як правило, вважається безпечною, радимо бути обережними.
Існують суперечливі думки щодо шкідливості для організму, але небезпека для зубів безперечна! Кислота розчиняє зубну емаль і, отже, може призвести до серйозного пошкодження зуба. Особливо небезпечно в поєднанні з цукром.
На мій погляд, лимонну кислоту можна спокійно вживати в невеликих кількостях і як виняток. У більших кількостях я б уникав цього, якщо це можливо. Я б особливо обережно ставився до дитячого харчування.