Добавка сироваткових та соєвих білкових концентратів - Ro Club Marathon

НАДІСЛАТИ ДРУГУ

Ваші дані
Інформація про друга

сироваткових
Білкові концентрати входять до категорії харчових добавок, позитивні ефекти яких були продемонстровані дуже серйозними дослідженнями. Сьогодні їх корисність у спорті вже не може бути сумнівом. Причиною їх використання є той факт, що введення навіть зменшеної кількості білка після силових тренувань може стимулювати синтез м’язових білків і повинен зменшити катаболізм м’язових білків - таким чином досягаючи збільшення м’язової маси та сили. В недавньому дослідженні (2006 р.) У Міжнародному журналі спортивного харчування дослідники кількох канадських університетів взяли на себе доказ цієї гіпотези. Більше того, вони хотіли перевірити, чи є іншою гіпотезою реальною: використання сироваткового білка призведе до кращого засвоєння та використання амінокислот, що виникають в результаті травлення, ніж введення соєвого білка. І сироваткові, і соєві білки вважаються дуже якісними білками, з відносно високим відсотком незамінних амінокислот, необхідних для синтезу м’язових білків.

Для цього дослідження було обрано 27 добровольців - молодих людей (у віці від 18 до 35 років), але не навчених. Вони увійшли в програму тренувань тривалістю 40 днів, що складається з 3 тренувань на тиждень для всіх груп м’язів, із вихідним днем ​​між тренуваннями. Для кожної групи м’язів було виконано 4-5 підходів по 6-12 повторень з еквівалентною вагою 60-90% 1-RM. Використовувався принцип періодизації. Для спостереження ефектів добавок білка суб'єктам випадковим чином давали або 1,2 г/кг маси тіла/день концентрату сироваткового білка, або 1,2 г/кг маси тіла/добу концентрату соєвого білка, або плацебо, що складається з 1,2 г/кг маси тіла/день мальтодекстрину. Добавку вживали в 3 рівні дози - перед тренуванням, після тренування та перед сном.

На початку та в кінці дослідження було зроблено декілька визначень, щоб можна було зробити висновок щодо еволюції досліджуваних. М'язову масу оцінювали за допомогою DEXA (біфотонна рентгенівська абсорбціометрія), а силу методом визначення 1-RM (максимального повторення) для віджимань у грудях та згинань колін. Метаболіт після катаболізму міофібрилярних білків - 3-метилгістидин у сечі також аналізували за допомогою спектрофотометрії.

Після дослідження було виявлено наступні результати: сила значно зросла у групах, які отримували концентрати сироваткової сироватки та соєвого білка - близько 35% для згинань колін і 13% для віджимань у грудях, тоді як у групі плацебо приріст був незначним - 20% для згинань колін і 7% для віджимань у грудях. Так само розвиток м'язової маси був значно вищим у тих, хто отримував білкові добавки - 2,5 кг у групі з добавкою сироватки та 1,7 кг у групі з добавкою сої, на відміну від 0,3 кг у група плацебо. Істотних відмінностей між групами дозування 3-метилгістидину не спостерігалось.

Після цього дослідження можна зробити кілька висновків, найважливішим з яких, здається, є те, що доповнення білковими концентратами, незалежно від джерела, у людей, які тренуються, має здатність стимулювати розвиток м’язової маси та сили. міра, більша від простого виконання силових тренувань. Крім того, час внесення добавки видається дуже важливим. Також було встановлено, що хоча стимулюється синтез білка, додаткове введення білка не впливає на катаболізм білка.