Добавки аспартам Е951
| підсолоджувач |
| можуть бути отримані за допомогою ГМ-мікроорганізмів |
| Ні |
Аспартам - низькокалорійний підсолоджувач. Він складається з двох амінокислот, аспарагінової кислоти та фенілаланіну, які хімічно пов’язані певним чином. Це створює зв’язок із солодкістю цукру в 200 разів.
Аспартам, відомий під різними торговими марками, такими як Nutrasweet, Assugrin, Canderel або Equal, є найпоширенішим штучним підсолоджувачем у всьому світі. Світове виробництво складає близько 20 000 т щорічно і надходить переважно з Азії (Китай, Японія).
- Як низькокалорійний замінник цукру в багатьох продуктах, особливо в лимонаді та безалкогольних напоях, у кондитерських виробах без цукру, фруктових йогуртах, жувальних гумках, пудингу, майонезі, також у дієтичних продуктах.
- також: посипте солодкість або у формі таблеток як замінник цукру.
На всіх продуктах, які підсолоджені аспартамом, на етикетці повинна бути позначка «містить фенілаланін». Це попередження людям, які страждають на метаболічне захворювання фенілкетонурія.
Генна інженерія
Виробництво: Обидві амінокислоти, які є вихідними продуктами для аспартаму, можуть бути отримані за допомогою ГМ-мікроорганізмів. Можна припустити, що зараз ці процедури переважно переважають з економічних причин.