Добовий ритм Порушений обмін глюкози - уникайте обідів, багатих вуглеводами
Серед іншого регулює так званий внутрішній годинник, добовий ритм. метаболічні процеси вуглеводів (вуглеводів), жирів, а також те, як люди з порушенням обміну глюкози реагують на багату вуглеводами їжу. Щоб дізнатись більше про фізіологічні механізми, вчені з Німецького інституту досліджень харчування (DIfE) провели дослідження харчування [1].
Оскільки вивчення циркадних ритмів у жінок значно складніше через менструальний цикл, у дослідженні брали участь лише 29 чоловіків. Їм було в середньому 46 років із середнім індексом маси тіла 27 (= нормальна до сильно надмірна вага). 11 із 29 чоловіків мали порушення метаболізму глюкози (= збільшення рівня глюкози в крові натще або повільне зниження рівня глюкози в крові після тесту на глюкозу).
Учасники дослідження дотримувались двох різних дієт протягом чотирьох тижнів, кожна з яких забезпечувала однакову кількість енергії, вуглеводів, жирів та білків (=> коробка), але згідно з планом дієти А учасники дослідження їли план дієти А з ранку до 13.30 під напругою KH та з 16.30 до 22.00. сміливий. Відповідно до плану дієти В, вони їли їжу з високим вмістом жиру вранці, а їжу з високим вмістом вуглеводів у другій половині дня та ввечері. Вчені також досліджували різні метаболічні показники.
“Як показує наше дослідження, важливо, принаймні для чоловіків із порушенням метаболізму цукру, в який час доби вони споживають їжу з високим вмістом вуглеводів. Якщо ми порівняли показники цукру в крові, виміряні після двох дієт, їх рівень цукру в крові після дієти В був у середньому на 7,9% вищим, ніж після дієти А, в якій учасники їли підкреслений жир увечері. Цікаво, що ми не могли спостерігати цей ефект у здорових чоловіків, хоча, як правило, ми виявили зниження толерантності до глюкози протягом дня як у здорових, так і у людей, які пережили стрес ”, - говорить перший автор КЕСЛЕР.
Крім того, рівні глюкагоноподібного пептиду-1 (GLP-1) та пептиду YY (PYY) у крові падали набагато різкіше, ніж у здорових досліджуваних у попередньо навантажених осіб, паралельно зниженню толерантності до глюкози в другій половині дня. Ці кишкові гормони допомагають регулювати обмін глюкози та масу тіла.
"Добовий ритм вивільнення гормону впливає на те, як ми реагуємо на КГ", - каже ендокринолог, професор ПФЕЙФФЕР, який очолює відділ клінічного харчування DIfE. З цієї причини вони особливо рекомендують людям, які страждають порушеннями метаболізму глюкози, уникати вечірньої їжі, багатої вуглеводами.
Література:
1. Кесслер К та співавт. (2017) Вплив добового розподілу вуглеводів та жиру на глікемічний контроль у людей: рандомізоване контрольоване дослідження. Науковий представник [DOI: 10.1038/srep44170]
Джерело: DIfE, прес-реліз від 9 березня 2017 року
В обох дієтах загальна частка вуглеводів у споживанні енергії становила 50 відсотків енергії (En%), частка жирів - 35 En%, а білка - 15 En%, що відповідає збалансованому харчуванню. 50% поглиненої енергії припадає на фазу KH та фазу з високим вмістом жиру.
Багаті вуглеводами: вуглеводи 65 En%, жири 20 En%, білки 15 En%
з високим вмістом жиру: вуглеводи 35 En%, жири 50 En%, білки 15 En%
Цю статтю також можна знайти у розділі Харчування Умшау 4/17 на сторінці M184.