Добре вибирайте свій «суп»; Журнал; дієта

Правильний вибір "супу"

Суп був основною їжею в давнину, і сьогодні залишається основною зимовою їжею. Наблизьте миску димлячого супу з чеснотами міцного здоров’я та жвавості !

Основна харчова користь супу полягає у споживанні овочів, які він спричиняє. Навіть якщо суп містить кілька овочів, миска представляє порцію. Ви також можете поєднувати підготовку овочів із крупами або білками (азіатські супи), тоді це стане повноцінною їжею.

Ці переваги численні! За даними французького дослідження SU.VI.MAX (SUреалізація в VIтамін і Мненерали ATnti-oXydants), звичайні споживачі супу мають:

• знизити рівень холестерину
• менше тіло
• знизити добове споживання калорій і краще розподілити протягом дня
• менше споживання жиру

Тому його регулярне споживання дозволяє наблизитись до збалансованого харчування (тут).

⇒ Ваші діти не люблять суп? Подавайте його в чашці у супроводі гарненької соломинки 😉

ДОМА АБО В ЦЕПЛІ ?

Всі ми знаємо, що приготувати домашній суп зі свіжих овочів ідеально! І це з багатьох причин:

• це не дорого
• вона не займає багато часу
• ви самі вибираєте овочі, щоб вони були свіжими та "органічними"
• ви не додаєте барвників, консервантів або добавок
• нарешті, ви керуєте дозою доданої солі

Для того, щоб приготувати власний суп, ось дві ідеї рецептів:

1/Чорний суп з квасолі та моркви: 100% антиоксидант ! Чорну квасолю ви знайдете в консервованому супермаркеті чи органічному магазині.

Зварити в 250 мл гарячої підсоленої води: 100 г чорної квасолі, 2 зубчики часнику, орегано, базилік, чебрець, 1 подрібнена цибуля, 50 г нарізаної кубиками моркви, 50 г подрібненої селери та 4 ст. Ложки томатного пюре.

- Якщо ви вибрали сиру чорну квасолю, нехай замочать на ніч у воді, а потім тушкують суп 2 години на повільному вогні.

- Для консервованої чорної квасолі готуйте всі інгредієнти від 20 до 30 хвилин.

2/Овочевий яєчний суп

Варити 40 хвилин і в 250 мл підсоленої води: 35 г цибулі-порею, 35 г моркви, 3 листя салату, 25 г ріпи, 25 г селери. Потім додайте шматочками 35 г цвітної капусти і варіть ще 15 хвилин. Нарешті, змішайте овочі, а потім посипте петрушкою і подрібненим крутим яйцем.

⇒ Не забувайте, для приготування вашого супу:

1. Уникайте замочувати овочі занадто довго, щоб обмежити витік поживних речовин у воду.
2. Не готуйте свій суп занадто довго, щоб уникнути денатурації поживних речовин.
3. Тримайте свій суп максимум від 4 до 5 днів, чим довше ви затримуєтеся з їжею, тим більше ви втратите користь вітаміну С.

Іноді нам не вистачає бажання або часу, і саме тут цегляний суп у шафі стає спокусливим ... Що думати про супи, що продаються в цеглі ? Я проведу вас по полицях супів у супермаркеті !

Зверніть увагу на ІМЕНА !

З його назви ми маємо вказівки на продукцію. Дійсно, залежно від текстури, буде називатися суп суп (містить жир і п’ється), муліне (містить тільки овочі та зберігає шматки) або оксамитовий (містить жир, сполучна речовина, як молоко або вершки, і змішується). Ви можете знайти зневоднені супи, які є сухими продуктами, в які додається гаряча вода. Або заморожені супи, які часто мають склад, подібний до домашнього супу (контрольована кількість солі). Ви також знайдете свіжі супи у відділі спецій, але остерігайтеся свого гаманця !

У будь-якому випадку, ви повинні уважно прочитати етикетки, щоб зрозуміти, що ви збираєтеся їсти !

Читання ЕТИКЕТКИ/На що слід дивитись ?

1. Переконайтесь, що вміст овочів перевищує не менше 50%
2. Зверніть увагу на вміст солі! Найкращий підсилювач смаку - виробники, як правило, дуже важкі. Обов’язково має бути менше 1 г на 100 мл супу.
3. Кількість клітковини повинна бути більше 1,5 г на 100 мл, щоб бути справді цікавим.
4. Цукор є другим підсилювачем смаку, його вміст повинен бути менше 1 г на 100 мл.

ПОРІВНЯЙТЕ ! Я вирішив показати вам, наскільки важливими можуть бути етикетки для читання, порівнявши 4 цегляні супи, на перший погляд, досить схожі за складом → це закінчено !

---