Doce da Casa - Крем будинку - рецепт
1.Зробіть каву еспресо і дайте їй охолонути. Подрібніть трохи печива, приблизно 8-10 штук, і відкладіть. Печиво можна використовувати за власним смаком.;)
2.Покладіть солодке згущене молоко в каструлю, наповніть банку молоком і додайте до солодкого вузлика молоко, розмішайте і нагрійте. Відокремте яєчний жовток від яєчного білка, перший раз поставте білок на холод і трохи збийте жовток, а потім додайте його на сковороду, добре розмішайте і дайте йому загуснути при перемішуванні, не дайте йому закипіти. Зніміть з вогню і покладіть харчову плівку прямо на крем, щоб шкіра не утворювалась і давала їй охолонути.
3.Збийте вершки і остудіть. Збийте яєчні білки в яєчні білки з дрібкою солі, як тільки вони трохи збеляться, ви можете додати ванільний цукор і продовжувати збивати до стійкості. Потім складіть яєчні білки під вершки і ретельно перемішайте.
4-й.Спочатку покладіть половину крему на дно як перший шар і розподіліть його трохи гладким. Тепер протягніть печиво через еспресо і покладіть їх поруч на крем. Наступний шар - знову крем, що залишився. Який потім знову розгладжують і тепер вершково-яєчну масу викладають зверху і посипають подрібненим печивом.
5.Мій крем виглядає трохи темнішим, тому що я використовувала варене солодке згущене молоко, яке, думаю, тут не можна придбати. Ви можете гасити згущене молоко в закритій банці кілька годин, потім воно стає трохи темнішим, як карамель, потім на смак більш карамелізованим, але оригінал зроблений із легкої солодкої згущеної молока.
6-й.Хороший апетит . Bom Apetite .