Додаткова порція Health GfK Compact
Додаткова порція здоров’я?
Антиоксиданти в чаї, додаткова порція вітамінів у фруктовому спреді або пробіотичні культури з науково обгрунтованими назвами в йогуртах: здорове харчування в наш час, здається, становить більше п’яти порцій фруктів та овочів на день. Харчові добавки, що роблять їжу цілющим еліксиром, можна знайти в багатьох продуктах харчування. Але як німці оцінюють міцні страви та напої? Люди, орієнтовані на здоров’я, частіше вдаються до добавок, ніж ті, хто не настільки суворо ставиться до харчування?
Хороше харчування є у всіх на вустах, принаймні теоретично: у книгах, журналах, на інтернет-форумах чи в блогах обговорюється те, що в ідеалі слід вживати. Дослідження GfK Verein на цю тему показує, що здорове харчування відіграє важливу роль для більшості людей. За великим рахунком, 70 відсотків звертають на це увагу, ще 14 відсотків навіть сприймають це дуже серйозно. Жінки ставляться до здоров’я більше, ніж чоловіки, можливо, ще й тому, що правильний раціон є кроком на шляху до струнких ліній. Вік також відіграє важливу роль: з середини 30-х років питання про правильну їжу стають все більш важливими. Загалом, рівень обізнаності щодо здоров’я стабільний у довгостроковій перспективі; Після того, як люди на рубежі тисячоліть тимчасово приділяли трохи менше значення здоровому харчуванню, їх потреба в ньому знову зросла в останні роки. Лише чотири відсотки населення сьогодні не звертають уваги на те, наскільки добре вони харчуються. У 2001 році їх було вдвічі більше.
Вітаміни відіграють новаторську роль
Але що таке здорове харчування? Які правила застосовуються за межами правила “багато фруктів та овочів”? На додаток до різноманітних порад щодо харчування, ринок пропонує широкий спектр добавок, які повинні приправити їжу: Вітаміни, мінерали, пробіотичні культури та багато іншого сьогодні можна знайти на кожній полиці супермаркету, але не кожна добавка однаково добре сприймається споживачами. Люди, найімовірніше, вірять у додаткові вітаміни та мінерали в їжі. 68 відсотків вважають додаток дуже або, принаймні, досить корисним; частка скептиків нижче 30 відсотків. А вітаміни та мінерали також роблять це на вершині з точки зору обізнаності. Лише 5 або 6 відсотків споживачів не використовують таких термінів, як вітамін С або кальцій.
Пробіотичні культури на третьому місці
На третьому місці за шкалою популярності йдуть пробіотичні культури, які рекламуються, наприклад, як помічники імунної системи та кишкової флори. 60 відсотків споживачів вважають ці речовини корисними чи дуже корисними. Однак тут є трохи більше скептиків: 12 відсотків опитаних вважають, що пробіотичні добавки дуже зайві. Однією з причин можуть бути критичні повідомлення, які іноді ефективні в ЗМІ. Їх автори скаржаться, що плюс не є необхідним, дорога добавка не має реальної доданої вартості для споживача.
Однак флавоноїди, які, як кажуть, мають антиоксидантну дію, отримують найменше схвалення. Лише кожен п'ятий вважає їх корисними, тоді як майже 60 відсотків німців вважають рослинний пігмент досить зайвим або навіть абсолютно марним. Можливо, тут також відіграє роль те, що деякі люди можуть знати лише назву цієї добавки. І добра чверть опитаних не може нічого вдіяти з терміном флавоноїди. Мікроелементи та каротиноїди знаходяться в центрі уваги споживачів. Добра третина німців вважає це скоріше або дуже зайвим, але значно більше людей оцінюють його прихильність.
Люди зі свідомим станом здоров’я частіше вживають пробіотики
Як хтось ставиться до додаткових активних інгредієнтів у своєму раціоні, лише частково залежить від того, наскільки важливим є здорове харчування. Насправді пробіотичні культури найімовірніше потраплять до споживачів, які вже стежать за їх дієтою. Майже дві третини цієї групи вважають їх корисними або навіть дуже корисними. І тому, окрім фруктів та овочів, вони, ймовірно, частіше також пакують укріплений йогурт у кошик для покупок. Для порівняння: для людей, які взагалі не звертають уваги на свій раціон, частка значно нижча - 47 відсотків.
Дещо інша ситуація з вітамінами, такими як ті, що додаються до напоїв. Тут є надзвичайна різниця між тими, хто пильно стежить за своїм харчуванням, і тими, хто, за великим рахунком, цінує його. Кожен третій, для кого здорове харчування дуже важливе, вважає відповідні добавки зайвими і, мабуть, воліє вживати свіжу їжу, яка вже містить вітаміни. Той, хто, як і широка громадськість, приділяє все менше уваги здоровому харчуванню, менш критично ставиться до таких збагачень. Скептиком тут є лише приблизно кожен четвертий.
Добавки: полегшення здоров’я?
Хоча деякі споживачі реагують досить обережно на деякі добавки, більшість цінують надмірне в їжі - принаймні, коли справа стосується відомих речовин, таких як вітаміни, мінерали або пробіотичні культури. Незалежно від того, чи ми не можемо знайти час у стресові часи, чи просто хочемо трохи полегшити повсякденне життя - добавки дають нам відчуття, що ми робимо щось хороше для себе. Навіть якщо ми не подрібнюємо овочі щоразу, а іноді просто тягнемось до полиці супермаркету.
Джерела даних: GfK Verein (омнібусне опитування, березень 2010 р.)
Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, зв'яжіться з Клаудією Гаспар, GfK Verein.