Доісторична дієта - нові міфи про печеру (

У жовтні минулого року місія Agrobiosciences присвятила свою щомісячну радіопрограму "Він не їсть хліба!". Поверненню примітивізму ця тенденція сучасних суспільств вважати, що надія спрямована вже не на майбутнє, а на минуле. Прикладом, серед інших, є поширення промов, що заохочують їдців відновити зв'язок із харчуванням своїх предків. Доісторична дієта, яка вам щось говорить ?
Популярна у Франції та за Атлантикою ця дієта заснована на припущенні, що сучасна їжа генетично не адаптована до нашого виду. Homo sapiens і що ми повинні їсти те, що їли перші гомініди, коли вони ще були "збирачами мисливців".
Окрім труднощів дотримання такої дієти або визначення її користі для організму, виявляється, що вона базується на ряді припущень щодо режимів харчування останніх передісторій. Щоб чіткіше побачити та обговорити ці гіпотези, Люсі Жилло з Місії агробіологічних наук запросила Жана-Дениса Віньє, археозоолога, директора з досліджень CNRS.
Нарешті, що ми насправді знаємо про дієту ранніх людей ?

дієта

Доісторична дієта: нові міфи печериТрансляція жовтня 2010 року "Не їжте хліба!"

Жан-Дени Віньє, привіт. Те, що називають доісторичним режимом, насправді відповідало б режиму палеоліту. Як охарактеризувати останнє? І чи можна говорити про палеолітичну дієту в однині ?Жан-Дені Вінь. Це справді питання. Чи можна говорити про дієту в однині? Я відповім негативно з кількох причин. Перш за все, палеоліт був поширений протягом дуже великого періоду майже два мільйони років. Однак протягом цього періоду клімат значно варіювався (чи ми думаємо про періоди заледеніння чи потепління), що означає, що наявні продовольчі ресурси рослинного чи тваринного походження теж коливалися. Ще один елемент, який повинен змусити нас використовувати цей термін у множині, ми не повинні забувати, що в цей період кілька видів гомінідів також слідували один за одним, які мали різні харчові звички один від одного.

ТАБЛИЦЯ ПРО.

В. Пеан. Більш "анекдотичне" питання. Я здивований, коли бачу, що в цьому питанні про доісторичну дієту в основному виникає споживання їжі, а не витрата енергії. Однак я вважаю, що перші гомініди мали величезні потреби в калоріях. Чи маємо ми уявлення про важливість цих енерговитрат ?Жан-Дені Вінь.Чесно кажучи, я не можу відповісти на ваше запитання. Думаю, ви, посилаючись на ранніх гомінідів, посилаєтесь на австралопітецини. Останні, на відміну від неандертальців та Homo sapiens, споживали переважно рослини. Принаймні на це вказує невелика інформація, яку ми маємо. Дійсно, на даний момент у нас дуже мало інформації та аналізів, і це стосується лише австралопітеків, які проживають у Південній Африці, а не в Східній Африці, де дієти можуть бути різними.

Інтерв'ю, проведене в жовтні 2010 року в рамках радіопрограми "Це не їсть хліб!": "Ми не дикуни !
Від нових примітивізмів до доісторичного режиму "

Читайте у веб-журналі Місії агробіологічних наук, інші рубрики та інтерв’ю програми "Ми не дикуни! Від нових примітивізмів до доісторичного режиму" (оригінальні публікації, доступні безкоштовно):

  • Ми не граємось з оранкою. Про течії, що проклинають винахід сільського господарства. Колонка «Зернові зерна» Валері Пеан, Mission Agrobiosciences.
  • “Чи маємо ми повернутися до кам’яного віку, щоб вирішити проблеми, які ми маємо сьогодні? Я в це не вірю. ". Інтерв’ю з антропологом Жаном-Лу Амселем, Сільві Бертьє, Mission Agrobiosciences.
  • Ах, якби я був молодим, на що б я злився? !. Хроніка "Це моя цибуля" Марка Гоше, есеїста.


"Це не їсть хліб!" (раніше Plateau du J’Go) - це щомісячна програма, організована Місією Агробіології для висвітлення нових питань продовольчого суспільства. Записаний у студії Радіо Mon Païs (90.1), він транслюється на своїх ефірах 3-го вівторка (з 19:00 до 20:00) та в середу (з 13 до 14:00) кожного місяця. Шоу також можна транслювати через подкаст у ці самі дати та години. Для Вчи більше. .

Наприкінці кожної програми веб-журнал Місії Агробіографії видає Інтеграл - десятисторінкове видання, яке можна завантажити безкоштовно. Знайдіть Усі інтеграли "Хліба не їсть!" але також всі літописи та круглі столи.

Доступ до всіх публікацій: Їжа та суспільство і Раки та дієта. Конференції-дебати, круглі столи, точки зору та аналізи з метою кращого розуміння суспільних проблем, пов'язаних з майбутнім продовольства. Опубліковано Веб-журналом Місії Агробіології.

Отримайте доступ до всього "Питання, про яке йде мова в" Не їжте хліба! " (раніше "Плато дю Й’Го"). Матеріали місії агробіографічних досліджень з питань продовольчого товариства, що транслюються на Радіо Mon Païs (90.1), 3-го вівторка (17.30-18.30) та середи (13.00-14.00) кожного місяця. Огляди прес і книги, інтерв’ю та круглі столи з економістами, агрономами, токсикологами, істориками. але також виробники та кухарі. Опубліковано Веб-журналом Місії Агробіології

Отримайте доступ до всіх інтерв’ю та публікацій: "ГМО та прогрес у дебатах" Трансдисциплінарні точки зору. сприяти демократичним дискусіям. Опубліковано Веб-журналом Місії Агробіології.

Доступ до всіх публікацій: Про добробут тварин та стосунки між людьми та тваринами Краще зрозуміти значення терміна добробут тварин та розшифрувати нові випробування у відносинах між людьми та тваринами. З точки зору Роберта Данцера, Джоселін Порчер, Франсуа Лашапеля. Опубліковано Веб-журналом Місії Агробіології

Доступ до всіх публікацій: "Sciences-Société-Décision Publique"Розмови Південних Піренеїв. Експериментальний досвід трансдисциплінарних обмінів, щоб пролити світло та кращі підстави через обговорення блокування "Наука та суспільство" та допомогти висвітлити процес прийняття громадських рішень. Опубліковано Веб-журналом Місії Агробіології.

Доступ до всіх публікацій: Наука та учні середньої школи.
Зошити Університету старшокласників, час зустрічей дослідників високого рівня, старшокласників та їх викладачів. Навчальні публікації, прикрашені зображеннями та посиланнями, щоб пройти далі, що відтворює конференцію дослідника та запитання старшокласників.
Опубліковано Веб-журналом Місії Агробіології

Доступ до всіх публікацій Histoires de. "- Історія рослин (омели, люцерни, буряків .), порід тварин, продуктів (фуа-гра, гарігет.) Щоб виявити їх людське та технічне походження, а отже, краще зрозуміти ці об'єкти. Опубліковано Веб-журналом Місії Агробіології.

Доступ до всіх публікацій. Про воду та її виклики. Від простого падіння бісеру біля крана до проектів великих дамб, зрошення на сухих землях. наукова, технічна, медіа та політична турбулентність дорогоцінної рідини. Опубліковано Веб-журналом Місії Агробіології.

Доступ до “Щоденників подорожей” Жана-Клода Фламанта. Від Будапешта до Алжиру, через Туреччину чи Саратов у Росії, особливий погляд дослідника у пошуках сенсу. Опубліковано Веб-журналом Місії Агробіології

[1] Часто припускають, що в раціоні цих гомінідів було дуже мало жиру, м’ясо диких тварин було більш худим, ніж у сільськогосподарських тварин. Однак дослідження показують, що чоловіки палеоліту експлуатували весь жир у трупах тварин, доходячи до того, що систематично відновлювали кістковий мозок. Дивіться з цього приводу на веб-сайті OCHA: " Доісторична їжа: стан науки », Інтерв’ю з Жаном-Денисом Віньє Веронік Пардо