Доісторичний режим
Ціна: 20 €
Чи слід нам святкувати дієту доісторичної людини? Так, відповідає Тьєррі Суккар !
У цій захоплюючій казці про харчову пригоду ми зустрічаємо міфічних персонажів, таких як подвійний лауреат Нобелівської премії Лінус Полінг, затятий захисник вітаміну С, автор якого зібрав і опублікував тут останнє інтерв’ю; Професор Денхем Харман, батько домінуючої теорії пояснення старіння людини. Тому що найновіші наукові відкриття стикаються з кроманьйонцем.
Ми мріємо про ці стовбурові клітини, здатні утворювати серцеву та мозкову тканини.
Немає меж для тривалості життя людини, говорить автор, який передбачає нашим дітям, що вони "проживуть сто років, якщо будуть управляти своїм фізіологічним та психологічним капіталом". Підготуйтеся до довгого життя !
Екстракт:
Молочна проблема
Збережемо як пункт нашого походження гомініда, який жив би 7 мільйонів років тому. В еволюційному масштабі, який діяв би з 1 січня по 31 грудня, це приблизно як введення молочних продуктів до кінця дня 31 грудня.
Більшість із нас (70% жителів планети) все ще не може перетравлювати лактозу (цукор) у молоці, оскільки після 3 років ми майже не синтезуємо лактазу, фермент, необхідний для її трансформації. Звідси травні симптоми (здуття живота, діарея, гази) у більшості дорослих, які п'ють молоко.
Можливо, це також пояснює надмірну реакцію імунної системи у деяких з нас наявністю білків молока, які вважаються вторгненнями і відповідно до них ставляться.
Ця реакція частково пояснить, чому аутоімунні захворювання, такі як дитячий діабет, дуже поширені серед груп населення, які споживають найбільше молочних продуктів.
Доісторична дієта, Як їжа від витоків може врятувати нас від хвороб цивілізації, Т’єррі Суккар, листопад 2006 р., ISBN 2-911939-58-1.
Продається у книгарнях та в Інтернеті на Amazon або Fnac