Докладний посібник для початківців із дієти Sirtfood

Дієта Sirtfood: Здається, регулярно з’являються нові примхливі дієти, і Sirtfood Diet - одна з останніх.

Вона стала улюбленою знаменитістю в Європі і славиться ліцензуванням червоного вина та шоколаду.

Його творці наполягають на тому, що це не примха, а те, що "sirtfoods" - це секрет розблокування втрати жиру та запобігання хворобам.

Однак медичні експерти попереджають, що ця дієта може бути не актуальною і навіть може бути поганою ідеєю.

У цій статті наводиться доказовий аналіз дієти Sirtfood та її потенційних переваг для здоров’я.

Дієта Sirtfood

Що таке дієта Sirtfood?

Дієта Sirtfood Diet була розроблена двома відомими дієтологами, які працюють у приватному тренажерному залі у Великобританії.
Вони рекламують дієту як революційно новий план дієти та здоров'я, який діє, активуючи ваш "худий ген".

Ця дієта заснована на дослідженнях сиртуїнів (SIRT), групи з семи білків, що знаходяться в організмі, і які, як було показано, здатні регулювати різні функції, включаючи обмін речовин, запалення та тривалість життя (1).

Деякі природні рослинні сполуки можуть підвищити рівень цих білків в організмі, а продукти, що їх містять, отримали назву "sirtfoods".

Список "20 найкращих страв зі срібла", представлений дієтою Sirtfood, включає (2):

капуста
червоне вино
Полуниця
Цибуля
Соєвий
Петрушка
Оливкова олія екстра вірджин
Чорний шоколад (85% какао)
Матча зелений чай
Гречка
Куркума
Горіхи
Рукола (рукола)
Пташиний перець
Намотування
Фініки Medjool
Червоний цикорій
Чорниця
каперси
Кава

Дієта - це поєднання сиртуїнової їжі та обмеження калорій, два фактори, які можуть змусити організм виробляти більш високі рівні сиртуїнів.

Книга про дієту Sirtfood містить план їжі та рецепти, яких слід дотримуватися, але є багато інших кулінарних книг про дієту Sirtfood.

Творці цієї дієти стверджують, що дотримання дієти Sirtfood призведе до швидкого схуднення, зберігаючи м’язову масу та захищаючи вас від хронічних захворювань.

Після того, як ви закінчите свою дієту, ми рекомендуємо вам продовжувати включати їжу sirtfood та зелений сік у свій звичайний раціон.

Короткий зміст: Дієта Sirtfood заснована на дослідженнях сиртуїнів, групи білків, які регулюють кілька функцій організму. Деякі продукти, які називаються sirtfoods, можуть змусити організм виробляти більше цих білків.

Чи ефективно?

Автори дієти Sirtfood висловлюють сміливі претензії, включаючи дієту, яка може перевантажити втрату ваги, активізувати ваш "худий ген" та запобігти захворюванню.

Проблема в тому, що існує не так багато доказів, що підтверджують це.

Поки що немає переконливих доказів того, що дієта Sirtfood діє більш сприятливо на схуднення, ніж будь-яка інша низькокалорійна дієта.

І хоча багато з цих продуктів мають користь для здоров’я, не проводилось жодних довготривалих досліджень на людях, щоб встановити, чи дієта з високим вмістом їжі може мати відчутну користь для здоров’я.

Тим не менше, книга Sirtfood Diet представляє результати пілотного дослідження, проведеного авторами за участю 39 учасників з їх фітнес-центру. Однак результати цього дослідження, схоже, ніде не були опубліковані.

Протягом тижня учасники дотримувались дієти та щодня займалися спортом. До кінця тижня учасники схудли в середньому на 7 фунтів (3,2 кг) і зберегли або навіть набрали м’язову масу.

Проте ці результати навряд чи дивують. Обмеження споживання калорій до 1000 калорій і одночасні фізичні вправи майже завжди призводять до втрати ваги.

Незважаючи на це, цей тип швидкої втрати ваги не є ні справжнім, ні стійким, і це дослідження не стежило за учасниками після першого тижня, щоб перевірити, чи вони знову набрали вагу, що зазвичай буває.

Коли ваше тіло позбавлене енергії, воно використовує свої надзвичайні запаси енергії, або глікоген, на додаток до спалювання жиру та м’язів.

Кожна молекула глікогену вимагає зберігання від 3 до 4 молекул води. Коли ваше тіло використовує глікоген, воно також позбавляється цієї води. Ми називаємо це "вагою води".

У перший тиждень екстремального обмеження калорій лише близько третини втрати ваги припадає на жир, тоді як решта дві третини - на воду, м’язи та глікоген (3, 4).

Як тільки споживання калорій збільшується, організм поповнює запаси глікогену, і вага негайно повертається.

На жаль, цей тип обмеження калорій також може призвести до зниження швидкості метаболізму в організмі, змушуючи споживати менше енергії на день, ніж раніше (3, 5).

Цілком ймовірно, що ця дієта допоможе вам схуднути спочатку на кілька кілограмів, але вона, швидше за все, повернеться, як тільки дієта закінчиться.

Що стосується профілактики захворювань, то трьох тижнів, мабуть, недостатньо, щоб мати помітний довгостроковий вплив.

З іншого боку, додавання страв із їжі до вашої звичайної тривалої дієти цілком може бути гарною ідеєю. Але в цьому випадку ви також можете пропустити дієту і почати робити це зараз.

Короткий зміст: Ця дієта може допомогти вам схуднути, оскільки вона низькокалорійна, але вага, швидше за все, повернеться після закінчення дієти. Дієта занадто коротка, щоб мати довгостроковий вплив на ваше здоров’я.

Як дотримуватися дієти Sirtfood

Дієта Sirtfood складається з двох етапів, які тривають загалом три тижні. Після цього ви можете продовжувати «укріплювати» свій раціон, включаючи якомога більше страв з їжі.

Конкретні рецепти цих двох етапів можна знайти в книзі The Sirtfood Diet, написаній розробниками дієти. Його доведеться купувати, щоб дотримуватися дієти.

Їжа наповнена sirtfood, але включає інші інгредієнти, крім "20 найкращих sirtfood".

Більшість інгредієнтів та sirtfood легко знайти.

Однак три основні інгредієнти, необхідні для цих двох фаз - порошок зеленого чаю Matcha, спіральний та гречаний - можуть бути дорогими або важкими для пошуку.

Зелений сік - важлива складова вашого раціону. Вам потрібно буде готуватися від одного до трьох разів на день. Вам знадобиться соковижималка (блендер не підійде) і кухонна вага, оскільки інгредієнти вказані за вагою. Рецепт поданий нижче:

Зелений сік Sirtfood

75 грам (2,5 унції) капусти
30 грам (1 унція) руколи (руколи)
5 грам петрушки
2 стебла селери
1 см (0,5 дюйма) імбир
половина зеленого яблука
половина лимона
пів чайної ложки зеленого чаю матча

Усі інгредієнти, крім порошку зеленого чаю та лимона, сокуйте разом і вилийте їх у склянку. Сокуйте лимон вручну, а потім змішайте лимонний сік і порошок зеленого чаю у свій сік.

Перша фаза

Перша фаза триває сім днів і передбачає обмеження калорій та велику кількість зеленого соку. Він призначений для початку вашої втрати ваги і претендує на те, щоб допомогти вам схуднути 7 фунтів (3,2 кг) за сім днів.

Протягом перших трьох днів першої фази споживання калорій обмежується до 1000 калорій. Ви п'єте три зелені фруктові соки на день плюс один прийом їжі. Кожного дня ви можете вибрати один із рецептів, що містяться в книзі, і всі вони включають страви з їжі як основну частину їжі.

Приклади страв включають заморожений місо-тофу, омлет із свіжих продуктів або жарену креветку з гречаною локшиною.

На 4-7-й день першого етапу споживання калорій збільшується до 1500. Це включає два соки із зелених фруктів на день та два інших страви з високим вмістом їжі, які ви можете вибрати з книги.

Фаза друга

Друга фаза триває два тижні. Під час цього етапу «обслуговування» вам слід продовжувати регулярно худнути.

Для цієї фази не існує конкретного обмеження калорій. Натомість ви з’їдаєте три повноцінні страви sirtfoods та один зелений сік на день. Знову ж таки, страви вибираються з рецептів, наведених у книзі.

Після дієти

Ви можете повторювати ці дві фази скільки завгодно часто для додаткової втрати ваги.

Однак ми закликаємо вас продовжувати "укріплювати" свій раціон після завершення цих етапів, регулярно включаючи страви з їжі.

Існує безліч книг про дієтичні страви, що містять багато рецептів, що містять багато їжі. Ви також можете включити sirtfood у свій раціон як закуску або в рецепти, які ви вже використовуєте.

Крім того, ми закликаємо вас продовжувати пити зелений сік щодня.

Таким чином, дієта Sirtfood стає більшою мірою зміною способу життя, ніж універсальна дієта.

Короткий зміст: Дієта Sirtfood складається з двох фаз. Перша фаза триває сім днів і поєднує обмеження калорій та зелені соки. Друга фаза триває два тижні і включає триразове харчування та сік.

Є sirtfoods - нові суперпродукти?

Не можна заперечувати, що sirtfoods корисні для вас. Вони часто багаті поживними речовинами і завантажені здоровими рослинними сполуками.

Крім того, дослідження пов’язують багато продуктів, рекомендованих у дієті Sirtfood, із користю для здоров’я.

Наприклад, помірне споживання темного шоколаду з високим вмістом какао може зменшити ризик серцевих захворювань та допомогти боротися із запаленням (6, 7).

Вживання зеленого чаю може зменшити ризик інсульту та діабету та сприяти зниженню артеріального тиску (8).

А куркума має протизапальні властивості, які благотворно впливають на організм загалом і навіть можуть захищати від хронічних захворювань, пов’язаних із запаленням (9).

Насправді, більшість продуктів харчування показали користь для здоров'я для людей.

Однак докази користі для здоров'я збільшення рівня білка сиртуїну є попередніми. Проте дослідження тварин та клітинних ліній дали деякі цікаві результати.

Наприклад, дослідники виявили, що підвищений рівень деяких білків сиртуїну продовжує життя дріжджів, глистів та мишей (10).

А під час голодування або обмеження калорій білок сіртуїну змушує тіло спалювати більше жиру для отримання енергії та покращує чутливість до інсуліну. Дослідження на мишах показало, що підвищений рівень сиртуїну призвів до втрати жиру (11, 12).

Деякі дані свідчать, що сиртуїни можуть також відігравати роль у зменшенні запалення, гальмуванні розвитку пухлини та уповільнення прогресування серцевих захворювань та хвороби Альцгеймера (10).

Дослідження на мишах та клітинних лініях людини показали позитивні результати, але жодних досліджень на людях щодо впливу підвищених рівнів сиртуїну не проводилось (2, 10).

Тому невідомо, чи збільшення рівня білка сиртуїну в організмі подовжить тривалість життя або зменшить ризик раку у людей.

Проводяться дослідження з розробки сполук, які ефективно підвищують рівень сиртуїну в організмі. Таким чином, дослідження на людях можуть почати вивчати вплив сиртуїнів на здоров’я людини (10).

До цього часу неможливо визначити наслідки підвищеного рівня сиртуїну.

Короткий зміст: Продукти Sirt - це, як правило, здорове харчування. Однак дуже мало відомо про те, як ці продукти впливають на рівень сиртуїну та здоров’я людини.

Чи здоровий та стійкий?

Продукти Sirtfood - це майже всі здорові варіанти харчування, і вони навіть можуть мати користь для здоров’я завдяки своїм антиоксидантним або протизапальним властивостям.

Однак вживання лише декількох особливо здорових продуктів може не задовольнити всіх харчових потреб вашого організму.

Дієта Sirtfood є надмірно обмежувальною і не надає чітких, унікальних переваг для здоров'я порівняно з будь-яким іншим видом дієти.

Крім того, як правило, не рекомендується вживати лише 1000 калорій без нагляду лікаря. Навіть вживання 1500 калорій на день для багатьох людей надмірно обмежує.

Дієта також вимагає вживання до трьох зелених фруктових соків на день. Хоча соки можуть бути хорошим джерелом вітамінів і мінералів, вони також є джерелом цукру і майже не містять здорової клітковини, як цілі фрукти та овочі (13).

Крім того, пити фруктовий сік цілий день - погана ідея для цукру в крові та зубів (14).

Крім того, оскільки дієта настільки обмежена калоріями та вибором їжі, вона, швидше за все, відчуває дефіцит білка, вітамінів та мінералів, особливо під час першої фази.

Через низький рівень калорій та обмежений вибір їжі може бути важко дотримуватися цієї дієти протягом усіх трьох тижнів.

Додайте до цього великі попередні витрати на придбання соковижималки, книги та деяких рідкісних і дорогих інгредієнтів, а також витрати на приготування конкретних страв та соків, і ця дієта стає неможливою та нежиттєздатною для багатьох людей.

Короткий зміст: Дієта Sirtfood пропагує здорову їжу, але обмежує калорії та вибір їжі. Це також передбачає вживання великої кількості соку, що не є здоровою рекомендацією.

Безпека та побічні ефекти

Незважаючи на те, що перша фаза дієти Сіртфуд є дуже низькокалорійною та неповноцінною з поживної точки зору, середнього здорового дорослого немає реальних проблем з безпекою, враховуючи короткий термін їх дієти.

Однак у хворих на цукровий діабет обмеження калорій та вживання важких фруктових соків протягом перших кількох днів дієти можуть призвести до небезпечних змін рівня цукру в крові (15).

Тим не менше, навіть здорова людина може відчувати деякі побічні ефекти - головним чином голод.

З’їдаючи лише від 1000 до 1500 калорій на день, майже всі будуть голодні, особливо якщо ви споживаєте переважно сік з низьким вмістом клітковини, поживної речовини, яка допомагає вам залишатися ситими (16).

Під час першої фази через обмеження калорійності ви можете відчувати інші побічні ефекти, такі як втома, запаморочення та дратівливість.

Для здорової дорослої людини в іншому випадку серйозні наслідки для здоров’я малоймовірні, якщо дієта дотримується лише три тижні.

Короткий зміст: Дієта Sirtfood має низьку калорійність, і перша фаза не є збалансованою з поживної точки зору. Ви можете бути голодними, але це не небезпечно для здорової дорослої людини.

Кінцевий результат

дієта sirtfood повно здорової їжі, але жодного здорового харчування.

Не кажучи вже про його теорію, а твердження щодо здоров'я базуються на великих екстраполяціях попередніх наукових даних.

Незважаючи на те, що додавання страв з їжею у ваш раціон не є поганою ідеєю і може навіть забезпечити користь для здоров'я, сама дієта виглядає як чергова мода.

Економте гроші та замість цього робіть довгострокові, здорові дієтичні зміни.