Доктор Оз: 4 речі, які потрібно знати про дієту без глютену

Окрім людей, які страждають на целіакію, доктор Оз не рекомендує здоровим жінкам повністю виключати з раціону продукти, що містять глютен. Непереносимість глютену проявляється: болями в животі, здуттям живота, періодичними епізодами діареї, болями в суглобах, судомами в м’язах, виразками в роті, поколюваннями в ногах та герпетиформним дерматитом (пухирці в рідині, що проявляються сверблячкою). Якщо ваше тіло реагує таким чином кожного разу, коли ви їсте глютен, ви страждаєте на целіакію, і ви можете поліпшити симптоми, лише якщо виключити ці продукти зі свого раціону.

потрібно

Це перешкоджає ефективному засвоєнню поживних речовин і порушує нормальну роботу травної системи.

Клейковина - це білок, який міститься в пшениці, житі, ячмені, але його також можна знайти в таких продуктах, як сир із синьою цвіллю, соєвий соус, кава з різними смаками, пиво або будь-які хлібобулочні вироби. Цей стан стає все більш поширеним, тому добре проаналізувати свої симптоми, щоб з’ясувати, чи є у вас проблеми з глютеном.

Якщо ви вживали безглютенові продукти протягом усього життя і не помітили назойливих перерахованих вище симптомів, доктор Оз не рекомендує повністю виключати їх зі свого раціону.

Ось чому не добре відмовлятися від глютену і вживати коктейлі без глютену:

1. Безглютенова дієта містить багато жирів і мало клітковини.

2. Дослідження показують, що безглютенова дієта викликає дефіцит заліза, фолатів, вітаміну В3, вітаміну В1, кальцію, вітаміну В12, фосфору та цинку.

3. Комерційно марковані продукти, що не містять глютену, можуть зробити вас товстим, оскільки вони містять багато калорій, цукру та жиру.

Виробники замінюють клейковину в них різними оліями, маслом або яйцями, в результаті чого продукт у багатьох випадках гіперкалорійний.

4. Без клітковини, що міститься у продуктах, що не містять глютену, у вас виникне спокуса з’їсти більше, оскільки відчуття ситості вже не буде триватим.


Якщо ваш лікар порадив уникати продуктів, що не містять глютену, ось декілька корисних порад щодо найкращого вибору:

    Не покладайтесь на оброблені та марковані продукти, що не містять глютену. Вибирайте прості безглютенові продукти, такі як квасоля, насіння, горіхи, яйця, нежирне м’ясо, риба, фрукти, овочі та молочні продукти в звичайних кількостях.