Докторе, я пахну капустою!
Основний зміст
Станом на 28 грудня 2017 р. 14:56
Кожному з нас незручно пахнути з рота. Деяким людям чистка зубів, депресори язика або жуйка не допомагають. Ви генетично схильні до неприємного запаху з рота.
1997 рік: мати та два її сини приходять у клініку метаболізму. Ваша проблема: У хлопців незручно сильний неприємний запах з рота. Вони пахнуть капустою. Тоді почався пошук причини, згадує Йорн Олівер Сасс, професор біоаналітики та біохімії в Університеті прикладних наук Бонна-Рейна-Зіга:
Тоді спочатку було з’ясовано, що це певні речовини, що містять сірку - метантіол та диметилсульфід, які викликають запах. Але потім знадобилося багато часу, щоб з’ясувати, що за цим стоїть на молекулярному рівні.
Як дихання приходить до запаху капусти
Протягом двадцяти років 15 установ з п’яти країн досліджували цей феномен і поступово наближались до відповіді. Відправною точкою є білок. Деяким пацієнтам цього не вистачає, іншим - неправильно. Цей білок має важливе завдання: він перетворює сірковмісну речовину метантіол в організмі. Коли це не працює належним чином, білок накопичується в організмі. За словами професора Сасса, він також перетворюється в інші речовини, такі як диметилсульфід. Результат: гнильний капустяний неприємний запах з рота. Жувальна гумка допомагає лише на короткий термін. Дослідникам ще не вдалося довести, чи не викликає відсутність білка інші фізичні проблеми.
Однак вони знають, чому білок не працює належним чином: за цим криються невеликі помилки в інструкціях щодо складання, які містяться в генетичному матеріалі, ДНК. Вони також можуть приблизно оцінити, скільки людей уражено хворобою:
За підрахунками, приблизно кожна 300-та людина є носієм помилки ДНК. Якщо розрахувати, що далі, можна припустити, що це стосується приблизно однієї людини з 90 000. Тож у Німеччині це було б майже 1000 людей.
Клінічна картина також має свою назву: позаротовий галітоз (запах дихання, що не виникає в роті). До речі, неприємний запах з рота неможливо вилікувати, але професор Сасс підозрює, що білкова дієта може допомогти, оскільки в організмі виробляється менше запашних речовин. І тоді дихання вже не пахне неприємною капустою.