Дольче Віта з друзями біля апельсина Гальбані
Аперитив у кольорах Італії
В Італії існує багато традицій. Італійці люблять зустрічатися та обмінюватися приємними моментами навколо смачних страв. Аперитив - один з них. Популяризований у 1960-х роках, сьогодні це справжній заклад у цій країні.
Концепція проста, мова йде про зустрітися після роботи, щоб насолодитися спазпасти та невеликими стравами за напоєм. Місцеві продукти, як правило, ставлять у центрі уваги.
Більшість барів та ресторанів Італії пропонують аперитиви принаймні раз на тиждень. Саме на півночі Італії, але особливо в Мілані, він найбільш популярний. Аперитіво означає «відкрити», і, як випливає з назви, воно є преамбулою до італійської трапези.
Якщо італійці звикли жити на вулиці та спілкуватися на "площі" (головній площі міста), ви можете чудово відтворити цю італійську Дольче Віту вдома, у колі своїх друзів !
У цій статті ми даємо вам усі поради, щоб зробити аперитиво максимально італійським ! Повернувшись прекрасними днями, запросіть своїх друзів та вражте їх нашим вибором з трьох антипастів та відкрийте, які секрети криються в цих основних рецептах:
Піца
Витоки піци можна прослідкувати з 16 століття, коли житель Неаполя мав ідею покласти на тісто трохи помідорів, оливкової олії та солі для приготування хліба. Піца Маргарита бере своє ім'я від королеви Маргарити, яка вибрала цю піцу серед трьох інших при дворі, оскільки її кольори нагадували їй прапор Італії.
Римські благання
Слово supplì є похідним від слова "сюрприз" у французькій мові, і спочатку його виготовляли з м’ясом, томатним соусом та рисом. Сьогодні суплі - це смажені рисові крокети з гарним шматочком плавки і моцарелли. Дуже популярний в Італії, це приємність італійських аперитивів, або ним можна насолодитися на випадок невеликої тяги.
Поради щодо хороших римських постачальників
Зробіть невеликі жмені рису, розплющивши їх, покладіть в центр шматочок моцарели Cucina Galani і додайте невеликі шматочки підсушених помідорів в оливковій олії.
Завдяки низькій вологості Cucina Galbani Mozzarella вносить м’якість і м’якість у ваші гарячі страви, не виділяючи води під час приготування. Це зробить ваші страви ще більш смачними!
Для більшого смаку ви можете додати сушені гриби всередину вашої їжі.
Брускетти
Брускетта - це італійський делікатес, який насправді вимовляється як “brouskatetta”. Це походить від латинського "bruscato", що означає "смажений на грилі". У Тоскані брускетта більш відома під назвою «Феттунда», що означає «змащений маслом скибочка». Насправді спочатку брускетта використовувалася для смаку нової оливкової олії.
Щоб зробити справжню італійську брускетту, почистіть шкірку від помідорів і наріжте їх тонкими скибочками. Наріжте моцарелу Cucina Galbani щедрими скибочками і підсмажте хліб у духовці лише з одного боку. Дайте охолонути і натріть його часником.
Ви можете прикрасити свою брускетту Рікоттою Гальбані, яка є дуже низькокалорійним сиром, лише 11% жиру! Для гурмана додайте трохи Парміджано Реджано Гальбані !
Дегустація вашого аперитиву!
З цими трьома стравами ваші весняні аперитиви точно матимуть італійський смак! Ви також можете додати маленькі страви, щоб погризти такі, як міні-бутерброди, цукати, помідори, мариновані оливки ... А чому б не зробити додатково невеликі тарілки з макаронами? Знайдіть усі наші рецепти аперитива, гідних справжніх італійців !