Вівсяна каша корисна для здоров’я
Вся справа в вівсі
Овес, як синя трава, а не аутсайдер серед злакових культур, незамінний у здоровому харчуванні. Детальніше про інгредієнти та харчові цінності вівсянки & co.
Інгрід Зендер GN 12.13, останнє оновлення 5.6.2015
Це трохи солодкий і горіховий смак вівса найкращі та найцінніші зернові культури. Через свої харчові якості та засвоюваність цільнозернові вівсяні продукти повинні бути в меню якомога частіше.
З приблизно 370 кілокалорій (1549 кДж) на 100 грам зерна вівса не зовсім калорійні. Однак вони жодним чином не вважаються відгодованими, тому що всі їхні здорові інгредієнти тримають вас ситими надовго і допомагають запобігти ненажерливому нападу голоду.
Складні вуглеводи
- Містить зерна вівса 55 відсотків вуглеводів, 13% білка, 10% харчових волокон і 7% жиру. ? Висока якість складні вуглеводи лише повільно деградують; це забезпечує тривалу енергію і підтримує рівень цукру в крові постійно на здоровому рівні. Ось чому спортсмени клянуться вівсяними продуктами для нарощування м’язів і як джерела енергії до і після тренувань.
білка
- Порівняно з іншими видами зерна, вміст рослинного білка є абсолютним вершиною. Включені вісім незамінних амінокислот; вони потрібні для утворення нейромедіаторів, м’язів, гормонів та ферментів.
Клітковина
- Харчові волокна, неперетравлювані рослинні речовини, можуть бути розчинними або нерозчинними у воді. Обидва типи присутні приблизно в рівних частинах вівса. Нерозчинна клітковина сприяє травленню і прискорює кишковий транзит. Для того щоб клітковина набрякла в кишечнику, їй потрібна рідина; тому слід пити багато. Харчові волокна також пов'язують шкідливі речовини і позитивно впливають на флору кишечника. Водорозчинний особливо цікавий Бета-глюкан вівса. Він має здатність зв’язувати жовчні кислоти в кишечнику, що призводить до зниження рівня холестерину в крові.
Корисно для вашого холестерину
- Склад вівсяного жиру дуже сприятливий. Частка здорових ненасичені жирні кислоти становить близько 80 відсотків.
Наступна заява про рекламу дозволена на вівсяних продуктах з грудня 2012 року: "Бета-глюкани допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину в крові". У той же час споживач повинен бути поінформований, що високий рівень холестерину є одним із факторів ризику ішемічної хвороби серця і що сприятливий ефект досягається щоденним споживанням 3 грамів бета-глюкану вівса.
Оскільки вівсяні висівки та пластівці, що виробляються з них, містять більше бета-глюкану, ніж "звичайні" вівсяні пластівці, необхідну добову кількість 3 грамів забезпечують приблизно 40 грам вівсяних висівок (пластівців) (трохи менше 4 столових ложок) і близько 70 грам вівсяних пластівців (6 хороших ложок) досягли.
Вітаміни та мінерали
- Що стосується вітамінів, мінералів та мікроелементів, овес є справжньою силою: він містить велику кількість вітамінів В1, В2, В6, К та Е, а також кальцій, калій, багато заліза, фосфору, магнію, марганцю, міді, цинку та селену.
Домашні засоби вівса
- Вівсяний суп, кип’ячений з водою і невеликою кількістю солі, - це випробуваний засіб від проблем шлунково-кишкового тракту, про який забули дещо. Клітковина утворює захисний шар на слизовій оболонці шлунка, утримує кислий шлунковий сік на відстані і тим самим полегшує симптоми.
- Ретельно розжовуючи пару сухих вівсяних пластівців, а потім ковтаючи, це вважається домашнім засобом від печії.
- У їжі для каш для немовлят з п’ятого/шостого місяця особливо важлива засвоюваність і легка засвоюваність вівсяних білків та жиру.
- Овес також підтримує здоров’я шкіри та волосся, особливо в поєднанні з пшоном.