Домашнє масло кешью без дорогої кухонної техніки - KochНезважаючи на креативні рецепти

масло

Знову пора нового горіхового масла 🙂

Цього разу я спробував масло кешью.

Boaaaahhhhhh, теж кращий за куплений. Принаймні, це ми знаходимо тут у родині Кохтроц.

Залежно від того, який у вас кухонний комбайн, і, звичайно, скільки ви хочете заробляти за раз, ви берете відповідну кількість горіхів кеш'ю.

Моє кухонне обладнання не дуже добре, коли йдеться про горіхове пюре.

У мене такий мульті-чоппер. Для цього повинно служити сусло. Але він також може одночасно обробляти лише 250 г кеш'ю.

Тим не менш, масло кешью зробити дуже просто. Це також набагато швидше, ніж мигдальне масло.
До речі, у мене для вас є рецепт приготування мигдального масла: Клацніть

Для цього можна використовувати мульті-подрібнювач, змішувач для підставки та навіть ручний блендер. 4-й

Ось невеличка галерея мого виробництва мого масла кешью:

Домашнє масло кешью без дорогої кухонної техніки

  • Без яєць - без курячого яйця
  • З низьким вмістом фруктози
  • Не містить глютену
  • Без дріжджів
  • Казеїн - без молочного білка
  • Без лактози
  • Низьким вмістом вуглеводів
  • Без горіхів
  • Без сої
  • Без сорбіту
  • Веганське
  • Вегетаріанська

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 250 г горіхів кеш'ю
  • 1 штука пристосування для змішування
  • 250 мл стерилізованого скла з кришкою

Я завжди приділяю пильну увагу якості та використовую органічні горіхи кеш’ю. Звичайно, не потрібно. Це завжди залежить від розміру гаманця.:) Тож візьміть горіхи кешью на ваш вибір, які ще називають горішками кеш’ю.

ПІДГОТОВКА

  1. 1. Смажте горіхи кеш'ю в духовці при температурі 130 градусів (конвекція) протягом 25 хвилин, а потім дайте їм повністю охолонути. Це важливо.

Потім покладіть горіхи кеш'ю в блендер.

Якщо у вас є такий потужний міксер, як Vitamix або Thermomix, ви, звичайно, можете також обробити 500 г горіхів одночасно. Але тут справа не в цьому.

Гаразд. Помістіть горіхи в блендер і починайте перемішувати.
Маса застигає дуже швидко, а потім відштовхує її шпателем на ріжучий ніж.
Потім ви помічаєте, як створюється пульпа.


Тепер слідкуйте за двома речами:
1. Масло кешью не повинно нагріватися під час перемішування. Якщо температура стає більш теплою (або Thermomix 37 градусів), зробіть перерву. Якщо кешью занадто нагрівається під час змішування, масло відокремиться від горіхового м’яса, і ви не отримаєте жодної м’якоті, і справа стане непоправною!
2. Ваш пристрій не повинен сильно нагріватися, інакше двигун трісне.

Тож краще зробіть перерву між ними.

Продовжуйте перемішувати, поки у вас не вийде суміш, яка стане трохи жорсткою і більше не містить жодних шматочків.

Потім покладіть горіх кеш'ю в банку з кришкою і НЕ кладіть його в холодильник. У холодильнику може утворитися конденсат, і тоді ваше масло кешью заплісне.