Жир, корми та окислення Якість; корми для тварин - Канада

Як захист жиру від окислення може покращити продуктивність

Жири та олії, або ліпіди, є важливою частиною будь-якого раціону тварин. Вони є важливим джерелом енергії протягом року, крім зерен та інших джерел білка.

Варіабельність між ліпідами, що використовуються в кормах для тварин, не рідкість, але це хвилює виробників. Якщо взяти до уваги різні джерела ліпідів, що використовуються в кормах для тварин - рослинні олії, тваринні жири, перероблений ресторанний жир тощо. - не важко зрозуміти, чому існує така невідповідність. Окрім цієї основної мінливості, існує багато факторів, які можуть погіршити ліпіди, включаючи кисень, тепло, іони металів, ферменти та світло. Ця деградація називається окисленням - визначається як незворотне руйнування ненасичених жирних кислот у присутності кисню.

тварин

Літня спека починає вщухати, але завжди гарний час запитати: "Як виглядає мій жир?" Моніторинг якості вхідних джерел жиру - це перший крок у ефективному управлінні жиром. Оскільки наслідки окислення незворотні, важливо починати з високоякісних жирів, а потім підтримувати цю якість. Окислені жири, на які негативно впливає тепло, світло та кисень, можуть негативно вплинути на ваших домашніх тварин. Цей вплив видно на працездатність, здоров'я та харчування через затримку росту, проблеми з імунітетом, втрату енергії, що міститься в жирі, та багато інших проблем.

Свиня має приблизно 15 000 смакових рецепторів 1 - майже вдвічі більше, ніж у людини, і приблизно в дев’ять разів більше, ніж у собаки. Прогірклий жир неприємний, і свині мають низькі пороги смаку для деяких кетонів, що утворюються в результаті окислення. Таким чином, одним з найбільш очевидних наслідків окисленого жиру є зменшення смакових якостей для тварини - що призводить до зменшення споживання їжі та зменшення конверсії корму. Окислений жир наповнений шкідливими альдегідами та пероксидами, які з’їдають здоров’я тварин та підвищують імунітет та проблеми зі здоров’ям кишечника, які можуть вплинути на тварину, якщо не годувати цим скомпрометованим жиром.

Розщеплення вітамінів також є основною проблемою окисленого жиру. Вітаміни відіграють життєво важливу роль у продуктивності тварин - підтримці, зростанні, розмноженні та загальному стані здоров’я. Процес окислення більше впливає на деякі вітаміни, ніж інші, але кінцевою метою є обмеження будь-яких втрат вітамінів, особливо з огляду на часом нестабільну ринкову ціну вітамінів.

Kemin пропонує своїм клієнтам можливість аналізувати зразки жиру та олії на наявність окисних показників. Результати дають оцінку поточного ступеня окислення та потенціалу майбутнього окислення - допомагаючи виробникам боротися з потенційно негативним впливом на здоров'я та результати діяльності, а також їх нижчий рівень.

Лише минулого року лабораторія обслуговування споживачів Kemin проаналізувала понад 250 зразків жиру та олії. Параметри включають пероксидне число, вторинні окислювачі (гексанал + 2,4-декадієнал) та індекс стабільності окислення (OSI). Підсумок результатів випробувань для тваринних, рослинних та змішаних жирів представлений нижче.

Варіабельність фактичного ступеня окиснення вимірювали як пероксидне число та загальні вторинні окислювачі (графіки 1, 2 та 3). Як правило, жири та олії повинні містити пероксидне число менше 5 міліеквівалентів на кілограм (мекв/кг) та загальне число вторинного окислення менше 50 частин на мільйон (ppm). 2 Це показано на малюнках 1, 2 та 3 затіненим полі.

Графік 1. Індекс перекису та загальний індекс вторинного окислення тваринних жирів, аналізовані Кеміном з січня по грудень 2017 року (n = 84). 3

Графік 2. Індекс перекису та загальний індекс вторинного окислення рослинних олій, проаналізовані Кеміном з січня по грудень 2017 року (n = 143). 3

Графік 3. Індекс перекису та загальний індекс вторинного окислення змішаних жирів, проаналізовані Кеміном з січня по грудень 2017 року (n = 39). 3

Як бачимо, велика мінливість окисних показників спостерігалась у жирах та оліях, оцінених Кеміном. Отже, з усією цією мінливістю та можливістю незворотного окислення, як ви можете уникнути вищезазначених впливів та допомогти оптимізувати роботу вашого вихованця? Антиоксиданти часто є ключовими. Антиоксиданти стабілізують жири та олії, що використовуються в кормах для тварин, але також важливо визначити правильний антиоксидант для вашої діяльності. До часто використовуваних антиоксидантів належать:

  • Бутильований гідроксианізол (BHA)
  • Бутильований гідрокситолуол (BHT)
  • Етоксихін
  • Пропілгалат
  • Третинний бутилгідрохінон (TBHQ)
  • Токофероли

Зрештою, для підтримки продуктивності тварин та якості кормів важливо контролювати та захищати жири. Антиоксиданти гасять вільні радикали, щоб запобігти окисленню, і є чудовим способом захистити не тільки своїх домашніх тварин, але й нижчу лінію.

1 Тварини з неймовірно дивовижним смаком. (2018, 22 лютого). Отримано 25 червня 2018 року з https://animalsake.com/animals-with-amazing-sense-of-taste.
2 Verleyen, T. 2010. Ключове питання окислення при використанні олій і жирів для кормів. http://www.allaboutfeed.net/article-database.
3 Стабільність змішаних жирів: що є на ринку?, TL-18-00041.

У вас є запитання?

Якщо у вас є питання щодо наших продуктів та послуг або вам потрібна додаткова інформація, заповніть форму нижче, і член нашої команди зв’яжеться з вами.