Домашнє морозиво - рецепти декількох видів та смаків - розумні рецепти
Морозиво, ваш улюблений десерт влітку, ви відкриєте в найпростішому рецепті, який можна застосувати до всіх смаків. Якщо ви віддаєте перевагу ванілі, какао або фруктам, основа суміші однакова.
Усі композиції морозива після охолодження викидають у контейнери та поміщають у морозильну камеру холодильника. Залиште принаймні на 3-4 години до подачі. Чашки з морозивом можна довше зберігати, загорнувши в капроновий пакет, щоб не потрапляли запахи від інших продуктів.
інгредієнти:
- 500 мл молока
- 150 г цукрового кашлю,
- 3 яєчних білка
- 50 г крохмалю або пудингу
- 20 мл rom
- Пакетик ванільного цукру
- 5-6 крапель есенції залежно від бажаного смаку (ваніль, лимон, фісташка та ін.)
Як приготувати морозиво:
Збийте білки, додайте весь цукор і ром. Збивайте піну, поки вона не застигне, і відкладайте. Крохмальний або пудинговий порошок розбавляють половиною кількості холодного молока. Решта молока кип’ятять у каструлі об’ємом 1 л (але не безпосередньо на полум’ї). Коли він вперше закипить, додайте крохмаль безперервним струменем, постійно помішуючи, щоб не стати грудкуватим.
Через 2-3 закипання зніміть гарячий склад з вогню і залийте білками. Змішайте з ціллю, перевертаючи, до однорідності, додаючи ванільний цукор та ароматизовану есенцію за смаком.
Ми можемо використовувати цю суміш у наступних варіантах морозива:
Какао або шоколадне морозиво:
50 г какао змішують з пакетиком ванільного цукру, поступово додаючи 50 мл окропу. Какао можна замінити 50 г тертого шоколаду. Потім охолодити і включити в суміш, приготовлену для морозива, представлену вище.
Фруктове морозиво:
Ми використовуємо 300 г фруктів того ж виду окремо, тобто ми можемо поєднувати малину зі смородиною або полуницею, але ми не будемо змішувати з цитрусовими: апельсини, лимони. Його передають у вигляді пюре і гомогенізують із сумішшю, представленою вище.
Банани - це також смачний аромат, який надає морозиву особливого смаку. Для прикраси морозиво можна прикрасити фруктами, горіхами, горіхами або фісташками.