Домашнє полуничне варення зі стевією з і без Thermomix
Немає нічого, як свіжий хліб з домашнім полуничним варенням.
Нарешті знову полуниця! Вони все ще досить дорогі, але я просто не можу встояти. Вони все ще найкраще смакують в чистому вигляді - принаймні так говорять мої діти, поки полуничний сік стікає їм по підборідді. Мені вони також подобаються в кварку, з пудингом, на льоду і особливо як смачний спред. На жаль, традиційно куплені або домашні джеми часто мають занадто багато цукру і, отже, занадто багато калорій. Зараз я спробував желірувати цукор із стевією і заощадив багато калорій. Мій хліб з варенням смакує вдвічі більше. І найкраще: це було дуже швидко - через три хвилини варіння смачне варення було готове.
Полуничне варення зі стевією: Для цього рецепту я використав консервуючий цукор зі стевією від Dr. Еткер спробував.
Полуничне варення зі стевією: це вам потрібно
приблизно 1000 г полуниці
350 г консервуючого цукру зі стевією - в даному випадку Dr. Еткер
Банки з варенням найкраще промивати в свіжому і гарячому вигляді
Полуничне варення зі стевією: Спочатку полуницю пюрируйте, потім розмішайте цукор, що зберігається, і нагрійте.
Полуничне варення зі стевією: так воно стає смачним без Thermomix
Спочатку поклав очищену і вимиту полуницю в каструлю. Потім я змішую їх за допомогою ручного блендера, поки вони не стануть гарними та «мускусними». Потім додаю цукор, що консервує, і розмішую його віночком. Потім я нагріваю свою полуничну м’якоть і даю їй три хвилини тушкувати на сильному вогні, постійно помішуючи. Відразу після цього я кладу варення в банки і наповнюю їх до кінця. Якщо на варенні утворилася піна, я видаляю її спочатку щілинною ложкою. Потім я закриваю банки з варенням гвинтовою кришкою, перевертаю їх і залишаю стояти догори дном протягом п’яти-десяти хвилин, щоб утворився негативний тиск і банку герметично закрили. Це дозволить зберегти варення довше свіжим. А потім приходить найкраще: тепер я нарешті можу зішкребти залишки з горщика і намазати перший свіжий полуничний джем хлібом.
Полуничне варення зі стевією: так воно стає смачним із Thermomix
Спочатку я кладу підготовлену полуницю та цукор з желіруванням стевії в Thermomix і подрібнюю обидва протягом 15 секунд на рівні 5. Потім готую свою суміш при температурі 100 градусів протягом 15 хвилин на рівні 2, стежачи, щоб вона не закипіла. Якщо це так, я швидко зменшу його до 90 градусів. І маса готова до наповнення.
Полуничне варення зі стевією: наповнити в банки з варенням відразу після закипання.
Полуничне варення зі стевією: калорії, бали та спів.
За словами виробника цукру-консерву, описаний вище рецепт дає 51 порцію, причому одна порція вимірюється в 25 г. Кожна порція має:
8,2 г вуглеводів
1 дієта WW (P)
Домашнє полуничне варення зі стевією - теж хороший подарунок.
Полуничне варення зі стевією: уточнюйте
Особисто полуничне варення, приготоване таким чином, є трохи занадто солодким. Сплеск лимонного соку, який я додаю до полуничної суміші перед приготуванням, створює хороший контраст. Також дуже смачно надати йому трохи ванільного смаку. Для цього я вискоблюю стручок ванілі і додаю до нього гарний кінчик ножа. Чайне полуничне варення з амаретто також дуже смачне - але воно також трохи більш значне ...
Полуницю можна також добре змішати з варенням з кислими фруктами: Наприклад, з ревенєм або агрусом (тоді використовуйте 750 г полуниці та 250 г ревеню/агрусу)