Домашнє тісто з листкового тіста з картопляною начинкою (запечене)!
Таке листкове тісто з дріжджами приготувати дуже просто - потрібно просто змішати всі інгредієнти, вимісити і поставити тісто в морозильну камеру. Тим часом приготуйте начинку, яку вам більше подобається, і насолоджуйтесь своєю сім’єю найсмачнішими печеними пирогами!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
-150 гр вершкового масла - для змащення.
Для начинки:
-1 столова ложка томатної пасти;
-чебрець, сушений кріп або інші спеції.
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Просіяти борошно в миску, зробити отвір і залити сумішшю молока і води, олії, а потім додати дріжджі і сіль.
2. Змішайте, потім продовжуйте замішувати тісто на стільниці, потім покладіть його в поліетиленовий пакет і поставте на 1 годину в морозильну камеру.
3.Приготувати начинку. Картоплю відварити, а потім пропустити через сито, поки не вийде пюре.
4. Поріжте цибулю на дуже дрібні шматочки і обсмажте його на гарячій сковороді з 3 ложками олії до напівпрозорості.
5. Додайте томатну пасту, улюблені спеції та картопляне пюре. Приправити начинку сіллю, чорним перцем і паприкою, а потім добре перемішати.
6. Вийміть тісто з борошняної робочої поверхні, посипте його борошном і розділіть на 3 частини. Округліть їх і дайте відпочити 10 хвилин.
7. Викладіть тонкий лист тіста, товщиною 2-3 мм, і змастіть його 1/3 розтопленого вершкового масла. Потім складіть його довго, змастіть його знову розтопленим маслом і складіть ще раз.
8. Покладіть конверт у поліетиленовий пакет і покладіть його в холодильник, поки не розтягнете і не складете другий лист тіста і не зробите те саме з третім листом. Якщо у вас є достатньо часу, залиште тісто в холодильнику на 30 хвилин.
9. Вийміть перший лист тіста, замісіть його, розкладіть прямокутну верхівку, додайте 1/3 начинки по одному з країв і скрутіть рулет.
10. Розріжте рулети на порційні шматочки, покладіть їх на піднос, змащений маслом, змастіть збитим яйцем і, за бажанням, посипте кунжутом.
11. Випікайте пироги в розігрітій до 180 ° С духовці близько 25 хвилин.