Домашнє варення з інжиру

варення інжиру

домашнє інжирове варення

Легкий домашній рецепт варення з інжиру

Ще одне дуже фруктове домашнє варення з інжиру, оскільки кожного року в цей сезон я збираю стиглі плоди. Інжир, плід, який я дуже ціную, особливо коли його просто збирають з дерева із тим дуже характерним запахом фігового дерева.

Інжир дуже багатий клітковиною і калієм. Це солодкий фрукт, але дуже низькокалорійний (55 ккал/100 гр) на відміну від сушеного інжиру (300 ккал).

Хоча я люблю їсти свої звичайні інжири, оскільки вони дуже солодкі та пухкі, вони також підходять для приготування мого варення. Коли вони дуже гарні залежно від року, я заморожую їх добре закутаними до грудня до кінця року, коли їх можна приготувати в пікантних або солодких стравах або в чатні.

Чи знали ви, що латекс фігового дерева, який є тією білою рідиною, що витікає з інжиру, коли його збирають, використовується для згортання молока. Більше того, ми готуємо з aghoughlou, традиційний алжирський сир, типовий для Кабілії, який отримують шляхом силення соку фігового дерева.

Тож після того, як інжир обсипається, покладіть місце для бездоганного варення для гурманів, яке просто потрібно скуштувати.

  • Складність: простий рецепт
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час приготування: 40 хвилин

Які інгредієнти для домашнього інжирного варення

  • 1 кг стиглого інжиру
  • 700 гр цукрового піску

Підготовка рецепта поетапно

  1. Помийте плоди і обсушіть їх. Зріжте хвости і видаліть шкіру, якщо вона товста.
  2. Розріжте інжир на дві або чотири залежно від його розміру.
  3. Помістіть фрукти у велику каструлю з товстим дном і всипте цукор, а потім перемішайте дерев'яною ложкою. Мацеруйте протягом 4 годин, поки цукор повністю не розчиниться.
  4. Поставте казан на середній вогонь і варіть на слабкому бульйоні, змішуючи дерев'яною ложкою.
  5. Видаляйте накип, що утворилася на поверхні, шумівкою, коли це необхідно, і продовжуйте готувати близько 15 хвилин, періодично помішуючи.
  6. Щоб перевірити готовність, ви можете зробити тест на холодну пластину. Якщо варення замерзне, не запустивши занадто багато, ви можете припинити готувати, інакше продовжуйте ще кілька хвилин.
  7. Негайно розлийте гарячу заготовку в банки або банки з варенням.
  8. Після закриття переверніть банки до повного охолодження.
  9. Ви можете зберігати варення у своїх шафах або в холодильнику, якщо ви його почали.

Вам сподобався цей рецепт, ви також можете стежити за мною на Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter