Домашні хлібці - корисні та ситні закуски

Ситні сухарики, пряні картопляні чіпси або хлібні чіпси - це завжди популярні гризи, які швидко знаходять покупців біля телевізора або як вечірня закуска, але також часто використовуються для втамування голоду між ними. Однак ці пряні закуски містять нездорові інгредієнти, такі як ароматизатори, підсилювачі смаку, а також багато жиру і занадто багато солі, так що почуття совісті часто псує насолоду гризти. В результаті періодичного фактора звикання до закусок, як і солодкі делікатеси, вони стали незамінною їжею.

Домашні та з правильними інгредієнтами ситні та універсальні хлібці також можуть служити смачними та корисними закусками. Їх швидко і легко спекти заздалегідь, і їх можна зберігати тижнями.

У цій статті ви дізнаєтесь, як можна зробити цю універсальну і корисну закуску без дріжджів і без копіткого розкочування тіста.

Виробництво ситних хлібців

Три наступні види хрусткого хліба сильно відрізняються за смаком та інгредієнтами. Спільне у них те, що їх легко приготувати, не дратуючи час очікування та без копіткого використання качалки.

Вам знадобиться наступний посуд:

• чаша
• Бумага для випікання
• 1 аркуш паперу для випічки
• Колеса для піци або гострий ніж

І ось як готуються хлібні тіста:

1. Розігрійте духовку згідно з рецептом і вистеліть деко пергаментним папером.
2. Змішайте сухі інгредієнти, додайте рідини і добре розмішайте.
3. Викладіть тісто рівномірно і тонко на папір для випічки і поставте в духовку на середню решітку.
4. Випікайте за рецептом і наріжте до потрібного розміру відповідно до інструкції до або під час випікання.
5. Дайте охолонути і зберігайте у герметичних контейнерах.

Рецепти гострих хлібців

Щоб не довелося розкочувати тісто на деко, потрібно тісто, яке можна змащувати. Для цього зарекомендували себе наступні три рецепти.

1. Ситний життєвий хрусткий хліб

Завдяки своїм основним інгредієнтам ця закуска є ситним і пікантним хрустящим хлібом, який можна перемішувати і просочувати протягом 10 хвилин, перш ніж викладати на папір для випікання і випікати при температурі 160 ° C загалом 60 хвилин. Приблизно через 10 хвилин за допомогою колеса для піци розділіть тісто на потрібні розміри порцій і знову випікайте в духовці до решти часу.

• 120 г борошна з спельти
• 120 г вівсяних пластівців
• 150 г суміші соняшнику, гарбуза та кедрових горіхів
• 50 г кунжутного насіння
• 1 чайна ложка солі
• 400 мл води
• 2 ст. Ложки оливкової олії

Як розширений варіант, ви можете намазати на тісто 100 г тертого сиру або веганського сиру в духовці.

2. Сухарі для піци

Цей хлібний хліб стає дуже італійським і хрустким, змішуючи пармезан з інгредієнтами і випікаючи його в духовці при температурі 160 ° C протягом 40 хвилин. Потім температуру слід знижувати до 120 ° C протягом 30 хвилин. Ви можете зробити порційні надрізи в духовці після перших 10 хвилин.

У мисці змішуються такі інгредієнти:

• 80 г борошна з спельти з непросіяного борошна
• 50 г вівсяних пластівців
• 50 г насіння соняшнику
• 40 г суміші кунжуту і льону
• 40 г пшона
• 20 г пармезану, дрібно нарізаний скибочками
• 20 г томатної пасти
• 1 наварена чайна ложка материнки або розмарину
• 1 рівна чайна ложка гарячого порошку паприки
• ½ чайна ложка солі
• 1 ст ложка оливкової олії
• 300 мл води

Порада: Чому б не спробувати ці сухарі з льону з насіння льону!

3. гречані чіпси з розмарином часнику (без глютену)

За допомогою розмарину, часнику та солі ви можете створити швидку альтернативу гострим, часто пересоленим хлібним чіпсам із простого хлібобулочного хліба без глютену. Дещо липка маса грубо розподіляється по паперу для випічки. Під час нанесення тісто все ще затягується, після чого його можна плавно розподілити дерев’яною лопаткою. За цим рецептом ви малюєте розділові лінії перед випіканням. При температурі 170 ° C хлібній стружці потрібно лише 15-20 хвилин у духовці. Після охолодження помістіть товсті скибочки в духовку ще на 5 хвилин.

Додайте до клейковинного кляру:

• 100 г гречаного борошна (або гречаного борошна, подрібненого в блендері)
• 50 г насіння соняшнику, дрібно нарізані або змішані
• 2 чайні ложки харчової соди
• 1 чайна ложка солі
• 160 мл газованої мінеральної води
• за бажанням 2-3 чайні ложки сухого розмарину
• або 1 чайна ложка насіння кропу, трохи подрібненого в блендері
• за бажанням 1 пресований зубчик часнику
• за бажанням кілька насіння соняшнику для прикраси

Веселіться, спробувавши це і відкусивши!

• Хлібці легше вийняти з паперу для випічки, коли вони охолонуть.
• Якщо товсті скибочки недостатньо хрусткі, їх можна знову поставити в духовку на кілька хвилин.
• Житнє борошно не підходить для цих інструкцій.

Чи знаєте ви ще які-небудь рецепти хлібців, які можна приготувати за допомогою цієї швидкої техніки викладання? Ми з нетерпінням чекаємо доповнень до коментарів, включаючи фотографії ваших успішних хлібців.

Ці рецепти та багато іншого ви можете знайти в нашій книзі:

Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня

Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі

Ви також можете бути в захваті від цих смачних гризків:

---