Домашні макарони для власних супів - рецепт

1.Покладіть 500 г борошна в миску і сформуйте посередині западини, в яку додаються яйця, молоко та сіль. Тепер готуйте тісто голими руками і вимішуйте, поки всі інгредієнти добре не змішаються.

макарони

2.Зараз тісто все ще липне до пальців, тому продовжуйте додавати трохи 50 грамів борошна та вимішувати, поки тісто більше не липне (можливо, використовуйте трохи більше борошна) на дошці або столі мінімум 60 х 100 см. Розсипте борошно і кулаком відрегулюйте вареник приблизно до 1 см. Висота розкидання.

3.Тепер качалка вступає в гру! Порошити качалку борошном і розрізати тісто приблизно на 1-2 мм. Розкочуйте, час від часу припудрюючи качалку і блюдо борошном, якщо тісто починає прилипати до нього.

4-й.Дайте розкоченому тісту висохнути приблизно 1 годину, а потім гострим ножем розріжте його приблизно на 5 см. вирізати широкі смужки. Слідкуйте, щоб тісто не прилипало до ножа, інакше дайте йому трохи висохнути. 4. Покладіть смужки одна на одну і виріжте приблизно 5 мм. Виріжте шпильки. Розкладіть ручки вільно на тарілці і дайте знову висохнути протягом 10-20 хвилин.