Домашні рулети з фруктами
Ваш список рецептів заповнений
Фотогалерея
Інгредієнти успішно додані до вашого списку.
Інгредієнти
Полуничні рулети
2 л полуниці, 1500 мл полуниці і або 1 літр пюре)
3 ст. (45 мл) цукру
1 1/2 ч. Л. (22 мл) лимонного або лаймового соку, свіжий
Рулети з манго
2 великі манго, пюре 900 г або 575 мл
2 ст. (30 мл) цукру
1 с. (15 мл) лимонного або лаймового соку, свіжий
Рулетики з ківі
1 кг плодів ківі, близько 12 ківі або 750 мл пюре
1/4 склянки (60 мл) цукру
1 с. (15 мл) лимонного або лаймового соку, свіжий
Яблучні рулети
4 окремі контейнери яблучного пюре
Підготовка
Розім’яти фрукти.
Додати цукор і лимонний сік.
У каструлі (досить великій, щоб фрукти добре випускали воду) зменшуйте пюре до квазікомпоту, приблизно 30 хвилин, часто перемішуючи, щоб уникнути злипання. Препарат повинен стати густим і липким. Цей крок видаляє якомога більше води з фруктів.
Вилийте суміш на деко, застелене пергаментним папером, а потім викладіть, щоб утворився прямокутник. Шар повинен бути однорідним і товщиною приблизно 3 мм.
Помістіть у духовку, розігріту до 170 ° F (максимум 200 ° F, якщо ваша піч не опускається так низько), і дайте висохнути приблизно 3:30 - 4 год. Булочки готові до дотику, вони все ще липкі, але пюре не прилипає до пальця.
Дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути.
Покладіть аркуш вощеного паперу зверху і переверніть препарат. Якщо затор приготувати, пергаментний папір зійде сам по собі. Якщо ви бачите, що пюре прилипає до неї, поставте деко назад у духовку приблизно на 30 хвилин (без вощеного паперу).
Перенесіть лист затирання на обробну дошку. Виріжте боки ножицями, рулетом для піци або гострим ножем. Боки більше готуються, тому що вони тонше центра.
Зробіть смужки потрібної ширини, а потім розкачайте їх у восковій паперовій смужці. Щоб це добре працювало, потрібно залишити трохи довший папір, ніж ремінець, щоб рулон не стирчав з вощеного паперу.
Ви також можете зробити великий рулет і нарізати його на секції.
Добре знати
Коли ви розкладаєте компот на деко, не повинно бути напівпрозорих місць, тому що якщо шар занадто тонкий, ці місця стануть дуже сухими. В ідеалі ви можете використовувати кутовий шпатель, але великий силіконовий шпатель працює так само добре.
Для яблучного пюре яблучний пюре в магазині є більш рідким, ніж домашнє яблучне пюре. Каші, як правило, більше розтікаються, тому рулети будуть тоншими, але такими ж хорошими! Просто готуйте їх коротший час!
Чудова річ у домашніх рулетах із фруктів полягає в тому, що ви точно знаєте, що в них є, і можете обмежити кількість цукру, на відміну від комерційних брендів! З іншого боку, вони випробують терпіння дітей, перебуваючи принаймні 4 години в духовці.