Акри з тріски відповідно до СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ (60 Ккал) СВІТЛО ДО МЕНЯ
Якщо є відома креольська страва, це acras ! Але якщо є одна надзвичайно жирна їжа, це акра. Тож мені довелося розібратися в цій темі, бо мене про це попросили деякий час тому. Під час освітлення цього тіста було непросто зберегти м’яку текстуру, але в підсумку я знайшов хороший компроміс між справжнім смаком та ніжною текстурою. 😉
На цей рецепт мене надихнув один із найвідоміших блогів креольської кухні: "Моя креольська кухня"
Метод Лайтумі = 1 кулінарна допомога/людина (200гр) опівдні або ввечері (з попереднього етапу)
Смарт-точки WW = 2 SP/аккра
WW Propoint = 1 бал/акра (якщо вони великі або 2 маленькі)
Flexipoint WW = 1 бал/акр (якщо вони великі або 2 маленькі)
Дієта Дюкана: Conso і Stab
Калорійність (на 100 гр)
| Разом | 143,51 ккал | 1,67 г. | 14,3 г. | 7,87 г. |
Інгредієнти (приблизно на двадцять акр, тобто 68 ккал/акр [якщо вони великі або 2 маленькі]):
-400г нарізаної солоної тріски-130г борошна-270гр житнього борошна-250 мл води-1 столова ложка соди (або розпушувача)-1/2 цибулини-1 великий зубчик знезараженого часнику-Петрушка, дачна цибуля-Кілька крапель табаско-1/2 вапна-Перець і сіль-1 столова ложка олії (за бажанням)
Почнемо з знесолення тріски протягом 24 годин при кімнатній температурі, змінюючи воду не менше 4 разів.
Промийте його в останній раз і помістіть у велику каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння і дайте 12 хвилин. Злийте і дайте охолонути. Розсипте його вручну, видаливши всі кістки.
Подрібніть цибулю, петрушку і часник; потім поставте велику миску (або салатник). Додайте решту інгредієнтів і вимішуйте не менше 10 хвилин. Дайте постояти 20 хвилин, щоб клейковина зробила тісто трохи більш однорідним.
Сформуйте на долонях маленькі кульки (заздалегідь присипані борошном, бо тісто досить липке) і покладіть їх на деко, застелене аркушем паперу для випічки. Злегка змастіть їх маслом і випікайте 15 хвилин при 230 ° С.