Домашній аперитив хумусу, простий і веганський рецепт

Хумус - чудовий класичний аперитив! Готувати також не дуже складно. Ось простий і смачний органічний рецепт вдалих тостів.

Хумус (іноді його називають хумус, хоммос, хумус, оумос, хумус) - страва Близького Сходу ліванського походження. Цей термін походить від арабської الحمص, що означає "нут". Назва всієї страви - «хумус біл тахіні», оскільки страва також містить тахіні, або кунжутне пюре.

Домашній хумус - це не просто пюре з нуту

Тип: аперитив/стартер

Складність: легко

Час підготовки: 10 хвилин

Сезам має перевагу у забезпеченні метіонін, незамінна амінокислота для організму. Нут забезпечує якісний рослинний білок, як і всі бобові. І все це досить просто приготувати.

Інгредієнти

коробка Нут органічні
чайна ложка тахіні/тахіна (кунжутна паста або крем) органічна, несолона
половина лимона
10 чорні оливки пюре (за бажанням, ліванський варіант хумусу з оливками)
1 зубчик часнику (або більше за смаком)
спеції: паприка, перець, перець чилі та/або порошок кмину (на ваш смак)
трохи кінзи, м’яти та/або петрушки
1 столова ложка оливкової олії для подачі або навіть одна/дві для зв’язування хумусу.

Рецепт

Зітнути нут, промити і процідити
Очистіть часник і подрібніть його крупно
Змішайте нут, тахіні, оливки, часник, щоб отримати пасту максимально гладкою

Поступово додайте лимонний сік і оливкова олія до бажаної консистенції
Для подачі додайте крапельку оливкової олії та спецій, а також зелень.

Обслуговування

У Сирії та інших районах додають насіння граната та помідори, нарізані кубиками. Традиційний спосіб їсти хумус - це формувати шматочки розміром укусу та насолоджуватися ними бездріжджовий плоский хліб.

Хумус подається на блині/тості або у вигляді соусу з занурення овочів. Ви також можете інтегрувати хумус у більш складний препарат.

Стаття оновлена та перевидана

Автор Хуго Квінтон

Я регулярно готую свій хумус з органічним сухим нутом. замочити на ніч і варити 2 години у великій кількості води, зняти, добре промити, видаливши шкурки ... які не засвоюються.
Мені це сумно, бачу "ганебно" з боку вашого сайту "consoglobe" просувати коробки .
Ось мій ТОП рецепт Déli'Cieux ".
150 г органічного сухого нуту = 400 г вареного ... у кухонному комбайні змішайте з:
4 ст. Ложки лимонного соку
4 " оливкова олія
4 " тахіні
3 зубчики часнику
8 Струси куркуму
Чорний перець 8 ”
Кмин 8 ”
8 ”паприка
8 патронів гімалайської рожевої соляної млини
Додайте трохи варильної води до потрібної консистенції !

Подається як їжа "Dip" або "Crudivore" з паличками з кабачків, морквою, редискою та листям ендівії, що роблять ложку

Зазвичай ми готуємо нут у воді, після чого перемішуємо

Привіт. Як довго ми можемо тримати його після того, як його підготували? я припускаю це у холодильник, мабуть. Дякую

НІКОЛИ не бачив єдиного рецепту хумусу з оливками! Якщо назва арабського походження, ми знайдемо це пюре з нуту аж до Індії - а що стосується тагіну, коли ми знаємо кількість людей, які страждають алергією на кунжут, ми в основному можемо обійтися без нього ... У Сирії у нас є готуйте із смаженим часником, а не з помідорами!

Привіт Дорідаре,
Ми називаємо це оливковим хумусом, але все одно це хумус. Ви можете просто додати оливкову олію, але цей варіант досить приємний (видно в Лівані).
Думаю, тих, хто страждає алергією на тахіні, буде достатньо попереджено не вживати його - для інших було б соромно не робити цього. В результаті майже всі рецепти використовують це, воно кардинально змінює текстуру та смак, якщо його видалити. Будь-який рецепт адаптується, тому алергія/непереносимість кунжуту, звичайно, видалить його ...
Для Сирії ми говорили про службу.

ми просто кладемо оливкову, або гострий перець . Я навіть смакую дуже хороший артишок. є кілька різноманітних, щоб зробити в основі хумус, звичайним і додати до нього щось інше, таку ж смачну смажену закуску з чилі.