Домашній діабетичний рис - що таке цукор Поради; Форум трюків

Член з 10 січня 2004 р
4178 повідомлень (ø0,68/день)

Привіт, сьогодні я придбав морозиво Philips за € 2 на блошиному ринку. nn купив. Двигун працює. Але спробувати це можна лише завтра. (через заморожування).
Але тепер моє запитання: Хоча я прочитав усі статті про морозиво, я не дуже багато знаходжу про дієтичне морозиво. Може хтось підкаже, що взяти Дієтичний цукор, рідкий підсолоджувач або фруктоза? Або крига тоді буде нічим? Буду дуже вдячний за швидку відповідь.

Член з 01.08.2001
4120 повідомлень (ø0,58/день)

Рідкий підсолоджувач використовується для діабетичного морозива.
Ось простий рецепт:

Полуничне морозиво з діабетом
*****************
160г полуниці
1 жовток
200 мл молока
трохи рідкого підсолоджувача
30г солодкого вершків
Полуницю коротко вимити і зірвати стебла, потім нарізати невеликими шматочками і дрібно пюрирувати за допомогою ручного блендера або в блендері, потім накрити кришкою і помістити в морозильну камеру. Збийте жовтки до піни. Доведіть молоко до кипіння і підсолоджуйте рідким підсолоджувачем. Зніміть каструлю з вогню і розмішайте жовтки з вершками в гарячому молоці. Вилийте суміш у прохолодну посудину і дайте їй охолонути на крижаній водяній бані, час від часу помішуючи, щоб не могла утворитися шкіра.

Подальша підготовка в професійному морозиві:
*************************
Покрийте суміш у холодильнику на 1 годину або у морозилці на 20 хвилин, а потім помішайте полуничне пюре.
Покладіть морозивну масу в охолоджену ємність морозивниці і дайте заморозитися 20-30 хвилин. Якщо потрібно, дайте морозиву заморозитися на кілька хвилин у ємності для льоду з вимкненою мішалкою.

---