Домашній хліб з йогуртом - Рецепти з Джиною Брадеа
Пухнастий домашній хліб з йогуртом надзвичайно м’який, скоринка дрібна, тонка, трохи хрустка. І це має перевагу: він не ламається при різанні через 2 дні. Це найкращий хліб для бутербродів. З цього ж тіста можна зробити смачні пампушки або круасани, прості або з різними солодкими або солоними начинками. Покроковий відеорецепт.
я люблю домашній хліб і я завжди це роблю, але ти це знаєш. Здається, я завжди кажу, як надокучлива бабуся, як це просто і який смачний домашній хліб. Насправді, домашній хліб - це перший рецепт, який я написав у своїй книзі: Хороший апетит! з Джиною Брадеа, прості рецепти, з чудовим ефектом.
Більше рецепти хліба або кондитерських виробів перевірте, чи натискаєте ви на кожне зображення.
Що нам потрібно для рецепту домашнього йогуртового хліба:
Інгредієнти для 2 хлібців приблизно по 800 г кожен. Фантастично пухнастий 😀
Оцінка 4.7 з 14 відгуків
- -1 кг борошна
- -150 г кефіру
- -1 пакетик сухих дріжджів або 25 г свіжих дріжджів
- -1 чайна ложка цукру
- -2 чайні ложки солі
- -1 або
- -500 мл теплої води або молока
- -50 мл олії для замішування
Як зробити рецепт домашнього хліба з йогуртом?
Ви можете прочитати далі, а можете перейти безпосередньо до відеорецепту і побачити, чим саме я займаюся, як виглядають тісто і хліб, виготовлений мною.
Замісити тісто з усіх вищезазначених інгредієнтів, потім вимішувати близько 10 хвилин, змащуючи руки олією. Як вони замішують і хто вони секрети вдалого квашеного тіста - дивіться ТУТ . Я все докладно пояснив.
Я дістав тісто з миски і місив його 5 хвилин на столі. Подивіться, як воно відривається від руки і яке гарне тісто я отримав.
Я також використовую йогурт для тіста для пирога, він надає особливої ніжності квашеному тісту і не розсипається при розрізанні.
Після того, як тісто добре піднялося, розділіть його на 2 або стільки хлібців, скільки хочете зробити. Сформуйте хліб у бажаній формі. Я готувала прості хлібці у формочках для торта.
Домашній хліб з йогуртом
Залиште підніматися на 20 хвилин, потім змастіть яйцем, посипте зверху насінням і залиште тушкувати і запікати. Випікайте спочатку при 160 градусах (мінімум для газу), протягом 10 хвилин, потім збільште вогонь до 180 градусів (середнє значення для газу). Через 30 хвилин перевірте хліб. Перевірте зубочисткою і переконайтеся, що він добре приготований.
Я пекла цей хліб у дров'яній печі. На першому знімку ліворуч - добруджанський пиріг із солоним овечим сиром, а на наступному, ззаду, банда, наповнена капустою. Я роблю все, коли вмикаю велику піч, якщо продовжую спалювати стільки дров, я наживаюся і хитаю головою 🙂
Після випікання дістаньте хліб з піддонів і покладіть його на решітку, по можливості ту, що на плиті. Накрити чистою серветкою і дати охолонути. Наскільки пухкі мої хліби 🙂 Чи є сенс розповідати вам, як вони пахнуть і які вони смачні? Я думаю, вам краще спробувати рецепт, а потім надіслати мені фотографії, завантажити їх нижче, в коментарях, щоб змусити мене попри
Пухнастий домашній хліб з йогуртом
У Румунії, в нашому чудовому будинку в Добруджі, зараз ми випікаємо хліб в електричній духовці. Я обладнав свою кухню новою технікою, і я шукав щось хороше і гідну ціну. Дуже важлива хороша піч, яка випікається рівномірно і не горить. І я знайшов у Побутова техніка HEINNER . Путін сказав, що я щасливий. Я не можу дочекатися, щоб зробити більше 🙂
Ось так виглядає печений хліб Електрична піч HEINNER.
Звичайно, відразу ж ламаємо хліб і такий гарячий, ми їмо його з маслом, сметаною, варенням, медом, кожен з тим, що хоче. Що може бути краще гарячого хліба?
Подивіться, як це виглядає в розділі. Це не порізало добре, бо було тепло, але ви бачите досить: це пух! І ще одне: він не обсипається через 2 дні 🙂 Хліб складаю в пакети і кладу в морозилку, виймаю стільки, скільки мені потрібно того дня. Я залишаю це на столі, і воно легко відтає. Так у мене завжди є свіжий хліб.
Або, якщо я роблю трохи хліба, я тримаю його в холодильнику 🙂
Наші читачі спробували рецепт і отримали м’який і надзвичайно пухнастий хліб, дуже хороший 🙂