Домашній йогурт з кокосового молока Foodlovin
Можливо, ви вже помічали, що я завжди в захваті від харчових тенденцій із США.
Кілька років тому це почалося з мигдального молока, потім з'явилися насіння чіа, тісто для піци з цвітної капусти, сирі тістечка, зелені смузі, а тепер кокосовий йогурт, точніше йогурт з кокосового молока.
Як і зараз, кокосовий йогурт зі смаком кокоса є у кожному супермаркеті?
Ні ні, я не маю на увазі це! Я маю на увазі йогурт, який виготовляється з кокосового молока, а тому є веганським, без лактози, палео та без цукру (я щось забув?).
Доступний у кожному органічному супермаркеті США, Німеччина займає трохи більше часу.
Що робити? Зроби це сам!
Зізнаюся, я з певною повагою ставився до виготовлення йогурту.
Але врешті-решт моє бажання цього кокосового йогурту перемогло, і я просто спробував! Було також чудово хрустке літнє мюслі, також із великою порцією кокосового горіха.
Зробіть йогурт з кокосового молока самостійно.
Я давно не їв звичайного йогурту, виготовленого з коров’ячого молока.
Я не сприймаю його добре, і, що ще важливіше, він мені не дуже подобається. Мені це ніколи не подобалося.
Я люблю їсти овечий або козячий йогурт раз у раз.
Нещодавно я споживав велику кількість соєвого йогурту, поки не виявив, що він для мене не такий хороший, як я завжди думав.
З тих пір йогурт здебільшого зник з мого раціону, що, на мою думку, було ганьбою. Це просто ідеальна основа для свіжих фруктів та хрустких мюслі. А я люблю домашнє мюслі.
Тож можете собі уявити, мене зачепило, коли я прочитав про йогурт, виготовлений з кокосового молока.
Кокос, новий суперпродукт, дівчина на кухонній полиці, панацея від сухості шкіри, проблеми з травленням і, можливо, також проти застуди, забудькуватості та поганого написання!
Так, я перебільшую, але кокос досить крутий. Я хотів цей йогурт!
Але як це буває у житті, коли ти кажеш «О, будь ласка», відповідь часто - ні!
Ні! Я вважаю відповідь лише напівприйнятною.
Ні! вигукує в мене вперту дитину, яка каже: Па, тоді я зроблю це сама!
Як тільки сказано, ніж зроблено, і я був один на місії кокосового йогурту.
Фокус для домашнього кокосового йогурту.
Я вже читав про те, як можна зробити йогурт самостійно вдома.
Це було пов’язано з машиною, яка виконує саме цю мету. Через це виробництво йогурту в моїй голові зберігалося настільки складно, що його можна було управляти за допомогою спеціально виготовленої машини.
Чесно кажучи, я також думав, що для виготовлення йогурту потрібно молочний продукт.
Тож молоко, справжнє молоко.
Це не правильно. Що потрібно для приготування йогурту - це молочнокислі бактерії. Я знаю, що бактерії спочатку звучать огидно і, здається, зовсім не вписуються на кухню. Це звучить якось складно, особливо, навіть небезпечно.
Що станеться, якщо дозувати молочнокислі бактерії занадто високо? Чи вибухне моя піч? Я отруюю себе і всіх, хто намагається?
І звідки у світі я повинен брати бактерії?
Питання за питанням, демістифіковане для вас:
Перш за все, якщо ви приймаєте занадто багато молочнокислих бактерій, трапляється не так багато, крім того, що йогурт стає дуже кислим. Оскільки піч навіть не ввімкнена, і тут нічого драматичного не відбувається. А молочнокислі бактерії - це не що інше, як те, що можна знайти в кожному йогурті, який ви купуєте. Все це звучить набагато менш небезпечно або?
Існує два можливих джерела живлення молочнокислих бактерій.
Найпростіший: ви просто використовуєте 1-2 ложки купленого йогурту, коли готуєте йогурт (соєвий йогурт також працює).
Тим краще: йогуртовий бродіння можна отримати в магазинах здорової їжі. Або пробіотики в аптеці. Я знав пробіотики, тому вони були моїми бактеріями на вибір.
В іншому - справді вітерець, треба лише набратися терпіння. На добрі справи потрібен час.
Результат: підходить!
Консистенція точно така ж, як йогурт, також є кислий смак. Кокос не потрапляє настільки сильно, на мій смак може бути дещо більш явним.
Я допомагаю цьому своїм літнім мюслі.
Тут справа йде з кокосовою вечіркою. Багато кокосових пластівців як основи мюслі, запечених з кокосовою олією та смаженими горіхами макадамії та кураги для посилення екзотичного смаку.
Дуже, дуже добре! Я міг би ложкою готувати це мюслі прямо, навіть без йогурту. Разом вони ідеальна пара для смачного, 100% домашнього літнього сніданку.
Сподіваюся, я міг показати вам, як легко зробити йогурт з кокосового молока самостійно.
У мене вже є наступна ідея: домашній йогурт з мигдального молока.
Це спрацює? Хтось із вас вже пробував?