Домашній овочевий порошок у харчовій сушарці
Переглянути магазин
Овочевий відвар - порошок домашнього приготування
Сьогодні я хочу показати вам, як ви легко можете зробити власний порошок з овочевих запасів. Багато хто має вдома порошок з овочів або кубики. Його можна використовувати не тільки для швидких відварів, багато хто також використовує як приправу до соусів, соусів або салатів.
Однак звичайні продукти, які можна придбати на органічних ринках чи в інших продуктових магазинах, часто містять інгредієнти, які не кожен може терпіти. Наприклад, деякі страждають харчовою непереносимістю селери, а інші, наприклад, не переносять дріжджів.
Які овочі та трави ви використовуєте, вирішувати вам. Для рецепту я використовував такі інгредієнти:
інгредієнти
- 2 червоних цибулини
- 1 цибуля-порей
- 2 зубчики часнику
- 1 половина бульби селери (альтернативно: корінь петрушки)
- 4 моркви
- 1 пучок цибулі-цибулі
- 1 пучок любистку (трава Меггі)
- 1 пучок петрушки
- Сіль (12 г/100 г нарізаних овочів)
- перець
підготовка
Спочатку помийте овочі. Цибулю і часник очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Вимийте трави і подрібніть їх подрібнювальним ножем. Наріжте цибулю-порей тонкими кільцями, а моркву і чистотіл дрібно натріть.
Зважте подрібнені та натерті на тертці овочі, покладіть їх у миску та додайте 12 г солі на кожні 100 г овочів. Приправте перцем, перемішайте і дайте настоятися приблизно 30 хвилин.
Вилийте овочеву та спеційну суміш у кухонний комбайн і знову подрібніть. Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете використовувати для цього ручний блендер, але слід подрібнити овочі заздалегідь трохи більше.
Цю масу тепер можна розливати по склянках і зберігати в холодильнику як свіжий овочевий запас. Сіль зберігає і робить овочевий відвар міцним. Як бульйон розмішайте приблизно 4 чайні ложки в 1 літрі води, як вам подобається.
Як альтернативу, ви можете обробити та використовувати цю масу наступним чином. Якщо у вас є дегідратор, розподіліть овочеву суміш рівномірно на фольгу для сушіння і дайте їй висохнути протягом декількох годин при 42 градусах.
Як варіант, ви можете зробити це в духовці. Просто розкладіть на деко, застелене папером для випічки, і висушіть при найнижчій температурі. Можливо, затиснути дерев'яну ложку у двері.
Ось як це виглядає, коли він повністю висох:
Просто розбийте сушені овочеві блюда та переробіть їх у порошок у міксері або блендері та заповніть у гвинтові банки. Відмінно підходить для приправ та очищення супів та соусів. І тепер, коли знову стає прохолодніше, ви радієте, коли можете впасти на свіжому бульйоні, щоб приготувати смачний суп.
Це також приємний подарунок або сувенір як "маленьке привітання з кухні".
Бажаю вам багато задоволення від підготовки!
Хайдрун Гласмахерс 11. 1. 2016 р., 14:45
Про Хайдруна Гласмачерса
Я Хайдрун Гласмачерс, кваліфікований фельдшер, цілісний виробник продуктів харчування та пристрасний кухар. Я люблю робити покупки та готувати свіжу їжу, яку зазвичай купую на щотижневому ринку у регіональних постачальників.
Подорожуючи, я завжди отримую нові ідеї для різних страв і купую спеції та інгредієнти для своєї життєво важливої кухні. У мене є м’яке місце для “кулінарних книг”, і я люблю їх переглядати.
Пов’язані рецепти
Ця інформація передається, наскільки мені відомо, і я впевнений. Вони призначені виключно як джерело інформації для зацікавлених, і їх жодним чином не можна розуміти як діагностичні чи терапевтичні вказівки. Ця інформація жодним чином не може замінити поради чи лікування кваліфікованих та визнаних лікарів чи інших медичних працівників, затверджених згідно із німецьким законодавством.
Я також хотів би зазначити, що з набранням чинності Європейським регламентом про охорону здоров’я в Німеччині з юридичних причин не можна рекламувати наслідки для здоров’я харчових продуктів (включаючи дієтичні добавки). Тож якщо ви хочете дізнатись більше про відповідні продукти, вам завжди слід звертатися за порадою до лікаря чи альтернативного лікаря або отримувати подальшу спеціалізовану літературу.
Крім того, у різних місцях на цьому веб-сайті використовуються так звані партнерські посилання. Це посилання в мережі через партнерські програми, які виставляються за комісією.
Справедливий додатковий дохід
з Platinum Health
Викупіть ваучер на 50 євро зараз (CODE: фундація здоров’я) і почніть безпосередньо як платиновий радник!