Домашній паштет з печінки птиці - кетогенна дієта

Паштет із печінки з птиці економічний та смачний, його можна смакувати на лляному хлібі.

Інгредієнти
• Печінка (и) птиці: 300 г.
• Куряче філе (і) (150 г): 1 шт.
• Цибуля-шалот: 2 цілі
• Цілі рідкі вершки: 20 кл
• Цибуля-цибуля: пучок 0,25
• Яєчний білок (яйця): 1 цілий
• Оливкова олія: 3 кл
• Перець і сіль
• Для прес-форм: Вершкове масло несолоне: 10 г.

Підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C.
Видаліть зеленуваті частини курячої печінки (жовч). Почистіть цибулю-шалот і дрібно наріжте їх, а також цибулю-цибулю.
Пасеруйте половину печінки на гарячій сковороді з краплинкою олії, потім додайте цибулю-шалот і варіть 1 хв. Закінчіть цибулею, приправте і відкладіть.

У чаші міксера змішайте решту печінки з курячим філе і приправте. Додайте яєчний білок, потім рідкі вершки (не перевантажуйте фарш).
Мідії змастіть маслом і розподіліть начинку по краях, а потім прикрасьте їх обсмаженими печінками і покрийте мусом.
У духовці при 180 ° C випалюйте террини у пароварці протягом 20 хвилин, а потім дайте їм відпочити, коли вони вийдуть з печі.
Подавати теплим або холодним та прикрасити гілочками цибулі.

Про автора

домашній

Blogger, що спеціалізується на палео, низьковуглеводних та кетогенних дієтах. Закінчила дієтологію та захоплюється проблемами здоров’я, харчуванням та кетогенною кулінарією. Я блогер з питань харчування, що спеціалізується на кетогенних, палео та дієтах з низьким вмістом вуглеводів. Сертифікований дієтолог, захоплений здоров’ям, харчуванням та приготуванням їжі з низьким вмістом вуглеводів.