Домашній порошок шипшини Здорові веганські рецепти, бродіння, стійкість - Syl Gervais
Шипшина - помаранчево-червоні плоди різних видів троянд часто недооцінюються у своєму застосуванні та потужності. З усіма місцевими вітамінними бомбами вони безумовно входять до списку регіональних суперпродуктів та їх порошку в кожному домогосподарстві.
Збір шипшини:
Шипшина дозріває в кінці літа і на початку осені. Жовтень - найкращий час для їх збору та запасу корисних суперпродуктів для холодної пори року.
Хороші плоди шипшини мають свіжий, яскравий колір, відсутність змін на шкірці фрукта, приємну твердість - тому вони не повинні бути кашоподібними і не розсипатися на пальцях.
Шипшина і шипшина - відомі як лікарські рослини і наповнені вітамінами: В1, В2, Н, К, Р, С, А, калію, магнію, заліза та натрію; Мікроелементи, такі як цинк та мідь, а також пектини та фруктові кислоти. Їх ядра забезпечують багато діоксиду кремнію, що дуже корисно для нашої шкіри (в основному вони використовуються для видобування олії шипшини).
У магазинах здорового харчування та органічних магазинах вони в основному продаються як дієтичні добавки як природне джерело вітаміну С.
Натуральний вітамін С кращий за капсули вітаміну С.
Як уже зазначалося, природний вітамін С, отриманий природним шляхом, є природним, складним і має набагато вищу біодоступність (говорить про те, як і скільки вітаміну, поживних речовин тощо може засвоюватися нашим організмом -). Синтетично вироблений вітамін С виробляється на фабриках і часто складається з наступних “інгредієнтів”: D-глюкоза, кристалічний сорбіт, аскорбінова кислота, аскорбат натрію, аскорбат кальцію та аскорбілмонофосфат. У так званому синтезі Рейнштейна аскорбінова кислота Е300, яку також називають вітаміном С, виробляється як ізольована речовина. Проковтування ізольованих речовин може легко призвести до надлишку необхідної дози в організмі.
Зберігати або сушити плоди шипшини:
З шипшини можна чарувати різні смаколики. Хоча джеми або чаї дуже популярні та приємні, вони втрачають багато згаданих вище вітамінів у процесі обробки.
Ретельно висушені плоди шипшини (до 40 градусів Цельсія) зберігають всі свої цінні властивості, саме тому такий спосіб зберігання/обробки є моїм улюбленим способом.
Очищені від слимаків і роздвоєні вдвічі шипшини можна сушити з ядрами або в дегідраторі, на сонці або в обігрівачі. Найнижча температура в духовці - 50 градусів Цельсія, тому сушити в духовці не можна. Зокрема вітамін С особливо чутливий до нагрівання, тому м’яке сушіння тут єдине, що має сенс.
Суху шипшину переробити в порошок:
Як тільки червоні плоди повністю висохнуть, я їх кидаю в міксер і переробляю в порошок (займає близько 1 хвилини і пахне небесно), потім насипаю порошок у дрібне сито і проціджую у велику миску. Порошок з чаші зберігають закритим у банці.
Кавомолки або електричні подрібнювачі також підходять для виготовлення порошку із сухих фруктів.
Ядра шипшини та їх використання
Більшість твердих ядер шипшини залишаються в ситі. Варто зберегти залишки серцевини. У разі циститу та захворювань сечовивідних шляхів, навіть каменів у нирках, варто заварити чай з насіння шипшини. Візьміть 2 столові ложки цих ядер у 250 мл води і кип'ятіть їх 10 - 15 хвилин до чаю (не коротше, щоб розвинути їх повну силу). Цей чай має сечогінну дію і тому підтримує, наприклад, усунення каменів з нирок або, наприклад, затримку води в організмі.
Порошок шипшини - для чого він корисний
Природний вітамін С - порція порошку шипшини в 4 г забезпечує нам щоденну дозу вітаміну С. .
Порошок також допомагає при остеоартрозі - підтримує природне утворення колагену, який, у свою чергу, відповідає за здоров’я наших хрящів, кісток, судин, зубів та ясен.
Він також захищає клітини від окисного стресу.
Легко інтегруйте порошок шипшини в день
Будь то в смузі, крупах, кашах, десертах, заправках або просто посипаних салатами та стравами - цей ароматний, кисло-солодкий порошок можна легко інтегрувати в щоденне меню.