Домашній рецепт Simit
Простий рецепт гарніру від Yasemin
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (8 осіб):
500г борошна,
12г сухих дріжджів,
1 половина ст. сіль,
2 випадки. цукрова пудра,
2 ст. до с. рослинна олія,
трохи менше 300 мл теплої води.
1 склянка пекмезу (виноградної патоки). можна придбати у турецьких продуктових магазинах, але для тих, хто не може його знайти, ви можете замість цього використовувати солодке молоко,
1 півсклянки води,
1 ст ложка борошна.
насіння кунжуту (їх можна тушкувати на гарячій сковороді 2 або 3 хвилини для отримання більшого смаку).
Підготовка:
* Спочатку приготуйте тісто: у миску висипте борошно, а потім додайте в одному кутку цукор і дріжджі, в інший сіль і рослинне масло. Поступово вливаючи теплу воду під час обробки тіста вручну. Вимішуйте десять хвилин, поки не вийде однорідне, пластичне та не липке тісто. Накрийте кришкою і дайте постояти приблизно 1 годину, або поки тісто подвоїться в розмірах.
* Підготуйте ванну, в якій ми будемо замочувати симіт. Змішуйте пекмез та борошно до отримання однорідної суміші без грудочок. Налийте в невеликий глибокий посуд і додайте воду, добре перемішайте.
* В іншу посуд висипте кунжут.
* Після того, як тісто готове, розділіть на 8-10 шматочків тіста однакових розмірів (це залежить від розміру симіту, який ви хочете). Щоб сформувати симіт, існує кілька прийомів. Я беру шматок тіста, обережно, щоб вийшов гарний кулька, роблю отвір посередині, а потім допрацьовую рукою, щоб отримати простий симіт у формі кільця.
* Швидко занурте кожен симіт у рідку суміш, потім у кунжут, необхідно добре покрити кунжутом !
* Помістіть на деко з папером для випікання і випікайте в гарячій духовці, розігрітій до 200 °, протягом 15-20 хвилин, а зверху золотисто-коричневий.
* Ідеально смакувати смачне на сніданок !
Одна порція (приблизно 100 г):
Калорії 231 ккал Білок 7,3 г Вуглеводи 46,0 г Жири 0,0 г.