Домашній сир для немовлят - Ми вдвох і немовлята
Пора вкласти домашній сир в раціон моєї маленької дівчинки. Для початку ми обрали козячий сир, оскільки козяче молоко має більше переваг, ніж коров'яче:
- легше засвоюється
- як структура вона наближається до грудного молока
- має низький вміст лактози
- він багатий жирними кислотами
- має високий вміст кальцію
інгредієнти (Я отримав близько 2 порцій):
- 1 склянка органічного козячого молока з 3,2% жиру
- 1 йогурт з козячого молока (також органічний) з 3% жиру
Спосіб приготування:
- Я зварив молоко.
- Коли вона досягла температури кипіння (коли вона вперше закипіла), я додала 2 столові ложки йогурту. Я додав третю, коли побачив, що сир вибраний не дуже вдало (я вже страждав, враховуючи, що першою спробою був лимонний сир).
- Я тримав казан на вогні ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи, поки не побачив, що сир добре підібраний.
- Даю сиру стекти в густому ситі. Також можна використовувати марлю. Це було дуже смачно (принаймні для мене).
Домашній сир також можна зробити з лимоном, але у мене це не вийшло. Я мав дві спроби і пропустив обидві. Йогурт вийшов першим:).