Домашній свіжий сир

Щоб готувати цей рецепт домашнього сиру досить часто, я вважаю, що смак не має собі рівних. Це дозволяє контролювати додавання солі за власним бажанням і надавати їй бажаний смак за допомогою вибраних нами трав та спецій (моя версія чаю з чаєм та кленовим сиропом ♥). Це також хороший рецепт проти відходів, якщо у вас є молоко, яке, ймовірно, застаріло в холодильнику.

домашній

Для приготування домашнього сиру потрібно лише 3 інгредієнти, мало матеріалів, і його дуже легко зробити. Дитина вміє це готувати, що робить велике заняття з ними. І вони з гордістю скажуть: "Я це зробив!" ".

Інгредієнти

Добре знати

Сіль необхідна, щоб сир зміцнив шкірку і забезпечив краще збереження. Ви також можете зберігати його в ароматизованій олії.

Кількість води, що утримується в сирі, впливатиме на його структуру. Якщо ви хочете дуже твердий сир, найкраще дати йому стекти довше і навіть використовувати важкий предмет, щоб видавити його і витягнути якомога більше сироватки. В іншому випадку ви отримаєте сир з більш-менш зернистою рикоттоподібною текстурою.

Кількість жиру в молоці також важлива. Вони сприяють текстурі, аромату, кольору та виходу сиру. Чим вищий вміст жиру у вашому молоці, тим об’ємнішим буде ваш сир. Ось чому деякі рецепти пропонують використовувати 3,8% жиру з цільного жиру або додати в молоко трохи вершків.