Домашній томатний соус (консервовані поради) La Cuisine d; Аделіна
Літо - це моя улюблена пора року, коли справа стосується фруктів та овочів. Існує помідорів в достатку і я люблю це! Я чекав, поки у мене з’явиться сад, щоб одного дня зробити власні банки та консерви. У мене досі немає саду, але я все-таки вирішив піти на консервований домашній томатний соус цього року, постачаючи з ринку.
Домашній томатний соус справді дуже смачний! Секрет? Нехай вариться довго, на повільному вогні. Особисто мені подобається досить "товстий". Ви самі керуєте часом приготування відповідно до бажаної текстури. Я навряд чи можу сказати вам кількість баночок, які ви отримаєте, оскільки це буде залежати від текстури вашого соусу (більш-менш густого) і особливо від розмір ваших банок. У мене є банки будь-якого розміру, деякі з них - 1л!
Якщо ваші помідори не органічні або з саду, раджу видалити шкіру. В іншому випадку ви можете залишити це без турбот (на кухні нічого не марно витрачено!) А потім: перемішайте або пропустіть через китайський (якщо шкіра в томатному соусі вас турбує) або залиште таким, як воно є. До вас! 🙂
Я даю вам рецепт 1 кг помідора. Кількості є орієнтовними. Дійсно, все буде залежати від вашого смаку (більш-менш цибуля, часник або зелень) або кислотності ваших помідорів (більш-менш цукру). Продовжуйте відчувати! 😉 Зі свого боку я роблю це відразу 10 кг, щоб найкраще використати час приготування та заробити достатньо зимові банки!
Так, тому що мета для мене - мати трохи запасів на зиму, тому що, як ви знаєте, я в перспективі "безвідходний”І я їжу фрукти та овочі в сезон. Я також читав книгу про промислову їжу ("Ви божевільні, щоб ковтати це", Рекомендую), що трохи охолодило мене щодо деяких продуктів. Зокрема на Томатний концентрат іноді робиться с повністю гнилі китайські помідори які (після додавання кількох інгредієнтів) будуть продаватися в наших супермаркетах. Ням ням!
Я завжди замислювався над цим походження помідорів використовується для виготовлення очищених або подрібнених помідорів. Два продукти, які я купував час від часу взимку для приготування томатного соусу. Таким, яким він є надскладний щоб знати походження/якість консервованих овочів, я вирішив звернутися до консервний дім.
Для маленької історії, моя мати зробила багато пресервів коли я був молодшим. Тож мені пощастило отримати слушну пораду з цього приводу. 🙂 Знайте, що кожна людина має свій власний маленький спосіб виготовлення банок та консервів. Зі свого боку я дам лише тобі бездоганний і надійний санітарний метод. Ви можете дотримуватися порад тітки Жанін або матері сусіда сусіда, який знає когось, хто ... 😉
Хочете змінити задоволення? Чому б і не спробувати цей томатний соус з овочами!
Я підготував для вас повну статтю про консерви та банки, де ви знайдете всю інформацію, яка вам потрібна, якщо ви починаєте домашні консерви.!
Звичайно, ви також можете скласти цей рецепт і спожити його відразу. 😀