ДОМАШНЯ КАЧИНА ФУІ-ГРА У РЕЗУЛЬТАТАХ ВИКЛИКУ МІКРОХВИЛИ І ШОКОЛАДУ! ЦЕ ЛЮГО ЗРОБИТИ
ДОМАШНЯ КАЧИНА ФУІ-ГРА В РЕЗУЛЬТАТАХ ВИКЛИКУ МІКРОВОЛНОВОЇ І ШОКОЛАДНОЇ !
Проголошення відбулося цієї неділі о 16:00, і я повинен був бути присутнім, щоб отримати перший приз від рук спонсора шоу: Ерік Левоті. Часу було небагато, щоб організувати квитки на літак і спланувати довгі вихідні в Парижі, і тому я не міг бути присутнім. Мені б дуже хотілося переробити перед гостями рецепт білих шоколадних пельменів та зустріти всіх членів журі! Я обіцяю, що буду там наступного року !
Завдяки доброті Кароліна, хто стоїть за створенням шоу разом з Патріком, я зміг поговорити по телефону з цим чудовим шеф-кухарем Ерік Левоті. Яка удача і яке щастя. Я був дуже схвильований, щоб отримати його привітання, тим більше, що він зіграв вирішальну роль у остаточному голосуванні! Він такий же приємний по телефону, як і на телевізорі Cuisine.
Стільки про великі радості цих вихідних! А тепер ось ще одне щастя, спробуйте це, рецепт фуа-гра, приготовленого в мікрохвильовці, для успішних закусок, святкових страв, Великодня, гурмана.
Так, оскільки цілком можливо зробити власну фуа-гра в мікрохвильовці за 1 хв 30.
Я часто готую цей рецепт, не буває невдач, а печінка гладка до досконалості і зберігає всі свої смакові властивості. Для мене фуа-гра краще, ніж фуа-гра, виготовлений у стерилізаторі.
Ви спантеличені? Подивіться на ці фотографії, вони говорять самі за себе.
Все, що вам потрібно, це дуже гарна свіжа качина печінка, для мене приємний качиний фуа-гра з південного заходу (кухня Тулузи вимагає), трохи солі, цукру і трохи перцю.
Почніть доводити печінку до кімнатної температури принаймні за 1 годину до її приготування.
ЕКСПЛУАТАЦІЯ ЗАХОДУ:
Це не дуже красиво, але ця операція, яка полягає у видаленні внутрішніх вен жирової печінки, тим не менш необхідна. Постарайтеся видалити якомога більше вен, не розтираючи печінку занадто сильно, дотримуючись центральної вени і злегка тягнучи, щоб дістатися до малих вен.
Якщо ви не відчуваєте нападу, віддайте перевагу печінці, яка вже розроблена (розроблена) !
РЕКОНСТРУКЦІЯ ОПЕРАЦІЇ:
Соліть і перчіть печінку 15 г солі, 8 г перцю і 4 г цукру за кг фуа-гра.
З’єднайте сіль, перець та цукор у невеликій мисці та приправте печінку всередині та зовні.
На цьому етапі ви можете персоналізувати свою фуа-гра, включивши крім перцю або апельсинової цедри Еспелетт чайну ложку Порту, Арманьяку, Коньяку, пил гіркого какао. Я пробував печінку з кунтро, вам слід почекати 2 дні, перш ніж скуштувати фуа-гра, інакше алкоголь занадто присутній у роті, це дає вам печінку з дуже оригінальним та вишуканим смаком.
Потім перебудуйте печінку, щоб надати їй приємну форму.
Ця відновлена печінка дуже гарна, ні .
РОБОТА НА ПОЛІ:
Упакуйте печінку в миску або веррін, придатну для мікрохвильової печі.
РОБОТА ГОТУВАННЯ НА МІКРОХВИЛЯХ:
Готуйте фуа-гра 1 хвилину 30 хвилин при потужності 900, це час для печінки нормального розміру. Ваш результат повинен виглядати так:
Ви повинні побачити рідкий жир навколо фуа-гра, без фуа-гра, який має коричневий колір. Якщо через 1 м 30 ви побачите, що печінка не плаває у своєму жирі, готуйте ще 20 секунд.
ХОЛОДИЛЬНА ОПЕРАЦІЯ:
Зачекайте кілька хвилин, щоб печінка була кімнатної температури, і оберніть її харчовою плівкою. Помістіть його в холодильник принаймні на 24 години.
ДЕГУСТАЦІЯ:
Нехай ваш фуа-гра відпочиває при кімнатній температурі, принаймні за 30 хвилин до його смаку.
Тоді у вас є тисяча і один спосіб представити його: на пряникових тостах, тостах із підсмаженим сільським хлібом, нарізаним кубиками манго, нарізаною кубиками грушею, цибулевим чатні, вишневим чатні.
Не забудьте посипати кілька зерен флердель прямо перед подачею.
Супроводжуйте його Montbazillac, це чистий захват .
ПОБАЛУВАТИ СЕБЕ .
Рекомендую мій блог на Кулінарні рецепти !
Перший приз шоколадний виклик: КІРОЗНІСТЬ ТА QUETZACOATL
Перший приз за кухню афродизіаку: Ода коханню
Для жерсті можна кинути виклик березня: баварський з горохом
Щоб отримувати останні рецепти, підпишіться на розсилку !
якщо вам сподобався цей рецепт, якщо ви маєте намір скласти його або якщо ви просто хочете залишити слід про себе в цьому блозі, тоді. черкніть мені кілька рядків !
У вас також є можливість натиснути кнопку "подобається" на сторінці facebook блогу, який я нещодавно створив - введіть "ДУЖЕ ЛЕГКО" у пошуку по facebook.
РОЛИКИ З КОРОЧКОЮ АБО КРИШКИ З ЦИНАМОМ
Вчора був перший день квітня. Це те, що відбувається при роботі на двох комп’ютерах.
КРУЖЕВИЙ БУРЯК, КРОМОЖНИЙ КРЕМ І ЧАЙНИЙ СОУС.
Я дуже хотів піти на "інший бік сили", ставши журі для кулінарних завдань.
Коментарі до РЕЗУЛЬТАТІВ ВИКЛИКУ МИКРОВОЛОВОЇ ДОМОВОЇ КАЧКИ ФУАГРА І ШОКОЛАД !
No d'zou. Я не знав такого способу приготування фуа-гра. потім. illico Я записую, друкую і швидко тестую. Дякую за цей чудовий рецепт.
Щодо кокосового борошна, я помістив щось вище, що ви знайшли в мережі. вибачте за довжину.
Bizzzz і до нових зустрічей
КОКОСОВА БОШНО
Кокосове борошно виробляється з органічного кокосового м’яса. Після висушування та знежирення (тиском для вилучення кокосової олії), його тонко подрібнюють у порошок, схожий на пшеничне борошно.
Кокосове борошно та дієта
Кокосове борошно має низький глікемічний індекс і ідеально підходить для меню з низьким ГІ. Це також цікаве джерело білка: кокосове борошно містить стільки ж, скільки пшеничне, але не містить клейковини. Це велика перевага для тих, чия непереносимість глютену або алергія на пшеницю обмежує доступ до багатьох харчових продуктів.
Кокосове борошно - це інгредієнт, який вибирають у всіх дієтах, спрямованих на схуднення: клітковина допомагає відчути ситість, смак легко компенсує потребу в «солодкості» та інші жадібні потяги, і доведено, що вона сприяє зниженню глікемічної індекс інших інгредієнтів, з якими його змішують. Одна столова ложка дорівнює 5 г клітковини.
Одна деталь, але не останнє: кокосове борошно містить широкий спектр незамінних амінокислот.
У більшості рецептів випічки використовуйте приблизно 15-25% кокосового борошна, змішаного з іншим борошном. Широкий асортимент випічки можна готувати, використовуючи лише кокосове борошно, але рецепти потрібно адаптувати, маючи невеликий досвід.
Кокосове борошно можна просто змішати з водою для отримання легкого і легкозасвоюваного кокосового молока, порівняно з традиційним кокосовим молоком, що використовується в екзотичній кулінарії. Це молоко з кокосового борошна робить чудеса як для приготування гарячого шоколаду, так і для приготування сніданків із злаків або для приготування десертних кремів за рекордні терміни. !